なぜ20円のチョコでビルが建つのか？ アメ横・老舗『二木の菓子』門外不出の販促術

二木英一(著者)

• 販売会社／発売会社: 秀和システム
• 発売年月日: 2015/01/01
• JAN: 9784798042855

商品レビュー

2018/12/26

時間をかけて仕事に取り組み、当事者意識を持つことができるかどうかが、結果を出せる人と出せない人の違いでもある。（P207）

中小企業が大手との競合で勝ち抜くため、知恵を絞り出す必要あり。

非効率でも（正しく）時間をかけることで、現場スタッフの当事者意識を育てることが大切。

ほとんど利益の出ないお菓子小売店で、どうして経営を続けられるかの秘密が詰まっている。

2018/03/15

上野・アメ横の『二木の菓子』

お菓子の専門店として常時約5,000種類のお菓子を取り揃え
リピーター率９割を誇る老舗のお菓子小売店です。

本日ご紹介する本は、
リピーター率9割を実現する
販促術を紹介した１冊。

ポイントは
「非効率」

いくら効率化を追求しても、
資本力のある大手企業にはかないません。

積極的に非効率なチャレンジを繰り返すことで、
以前より効率良く儲ける手段を開拓できると言います。

「品揃えが豊富」

「品揃えが豊富」は視点によって変化します。
ありきたりのものがたくさんあっても、人は品揃えが豊富とは感じません。
「楽しく迷えたとき」というのかボイント。

お客様に「品数豊富」と思つてもらうには、
魅力的な商品を多数揃えて迷ってもらうことが重要。

同じような商品ばかりを持ち込まれれば、
「で、いくらなんですか?」というのが、最終質問になります。

「無名のお菓子」

大手に対抗できる可能性は
「無名のお菓子」か持っています。

すでに広く知られているお菓子は、
ほとんど大手で扱ってしまい、
それなりのコストパフォーマンを実現してしまいます。

実力のある無名メーカーとタッグを組むことで、
大手に対抗できる唯一の存在になれます。

非効率化するべき仕事を見つけて、
手間と時間をかけたことは大手にはマネできません。

ぜひ、読んでみてください。

◆本から得た気づき◆
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目先の数字にとらわれず、本当の目標に向かって前進すれぼ、戦い方は必ず変わります
スーパーのお客様にとってお菓子は主役ではない
非効率な販売スタイルには買い手と売り手の双方かメリツトを享受できる価値かある
現場に出てこそ数字に強くなる
商売をするうえで最も大切なのは、「数字」ではなく「人」を見ること
取引相手と本当に連携するには、お互いの「強み」と「弱み」を理解し合うことが大切
アイデアや気づきは、人間閏係から生まれることが多い
大手か苦手とする「非効率な取り組み」こそ差別化を図るポイントであり、中小企業が生き残る道
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◆目次◆
序章 なぜ20円のチョコでビルが建つのか?
第1章 非効率な取り組みが最も効率的な仕組みを作る!
第2章 効率化を求めた数字には危険がいっぱい!
第3章 「差別化」ってつまりどういうことか説明できますか? ・「差別化」の意味を勘違いしていませんか?
第4章 差別化(唯一性)をできる人が取り組んでいることとは!?
第5章 「そういう売り方があったのか! 」と叫んだ販売促進
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2015/09/29

　うーん。
　恐らく著者のバックグラウンドには体系化されたノウハウがあるのだろうけれど、こうして羅列されてみると、「あ、はい。そうですね」といいたくなる散漫さだ。言語化されてない知があるんじゃなかろうか。
　そのため、たぶんこれをこのまま適用しようとしても、難しいんじゃ無いかなぁと思わせる。
　そのまま適用すると、この本に書かれていたPOPの伝達事項の失敗と同じ事が起きる気がする。

　ノウハウ本って実は背景や理念を理解した上じゃないと、意味が無い。
　嘘は書かれていないけれども、本当に大事な理念は書かれておらず、そしてそういうものは本を読んだから身につくものではなく、考え、経験し、初めて身につくものなのだろうなと思った。
　ノウハウ本は難しい。マニュアルになるくらい単純だと楽なんだけどね。
　だからコンサルティングという仕事はなくならない。プロの本当に仕事が出来るコンサルさんはすごいと思う。そんなの、ほとんど出会ったこと無いけど。