貧血の人の基本の食事 最新版 まいにちの健康レシピ

鈴木謙, 検見崎聡美

• 販売会社／発売会社: 学研マーケティング
• 発売年月日: 2014/08/01
• JAN: 9784058003374

商品レビュー

2019/02/11

鉄分を多く摂取できるレシピが写真つきで130個も掲載されている。
個人的に作りたいと思ったのは、鶏レバーのからあげ、麻婆豆腐（鶏レバー使用）、鶏レバー親子丼、鶏レバーの味噌煮。
あと鉄剤に副作用があるのは知らなかった。

○鉄剤にもある副作用
　貧血には鉄が必要ではあるのですが、鉄は本来、生物の身体には有害なもの。厚生労働省も鉄の摂取上限基準を定めているので、通販などで安易に鉄剤を入手し、自己判断で飲むのはやめましょう。
　薬として多すぎる鉄を取り込めば、副作用が出ることもある。

2017/01/24

貧血の仕組みや必要なカロリー、鉄分を多く含む食材や採り方などが詳しく書いてあって、とても役に立った。ただ、載っている献立は、レバーやなまり節など、スーパーではちょっと手に入りにくいものを使ったものが多く、実用的ではないかもしれない。使える献立は活用していきたい。