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洋菓子生地の事典 人気パティシエによる100種類の生地とプチガトーへの展開 旭屋出版MOOK
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 旭屋出版 |
| 発売年月日 | 2010/07/23 |
| JAN | 9784751108796 |
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洋菓子生地の事典
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目次：注目パティスリーの100種類の生地とプチガトーへの展開、パータ・ジェノワーズ、パータ・ビスキュイ、パータ・ビスキュイ・サン・ファリーヌ、パータ・ビスキュイ・ジョイコンド、パータ・スフレ、パート・シュクレ、パート・サブレ、パート・ブリゼ、パート・フィユテ、…他
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