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水島シェフのロジカルクッキング 1ヵ月でプロ級の腕になる31の成功法則
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商品詳細
内容紹介 | |
---|---|
販売会社/発売会社 | 亜紀書房 |
発売年月日 | 2012/09/26 |
JAN | 9784750512266 |
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水島シェフのロジカルクッキング
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商品レビュー
3.8
10件のお客様レビュー
テレビで筆者のことを知ったので購入。 出来上がった写真があるくらいで、ほとんど横書きで文字だけです。 別途でQRコードが載せていて、それを読み取ってパスワードを入力すると、ネットで動画を見ることができます。 美味しく仕上がるとは思いますが、その分手間暇がものすごくかかる印象でした...
テレビで筆者のことを知ったので購入。 出来上がった写真があるくらいで、ほとんど横書きで文字だけです。 別途でQRコードが載せていて、それを読み取ってパスワードを入力すると、ネットで動画を見ることができます。 美味しく仕上がるとは思いますが、その分手間暇がものすごくかかる印象でした。 料理としては、意外なことばかりでしたが、いざ自分が挑戦するとなると、長くは続かないかなと思いました。 でも全てを実施するのではなく、一つでも何か実行すれば、ちょっとは変わるのではと印象です。 本としては、大部分が文字なので、写真を多くしてほしかったなと思いました。
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20180523読了。 確か勝間和代が影響を受けた料理家として水島シェフをあげてた。 論理的な料理法について興味があったので読んでみた。 材料の重さをはかり、質量比に応じて塩分を決める、というのは書いてあったけれど、その他の法則的なもの記載はほぼない。 もっと法則的なものの記載...
20180523読了。 確か勝間和代が影響を受けた料理家として水島シェフをあげてた。 論理的な料理法について興味があったので読んでみた。 材料の重さをはかり、質量比に応じて塩分を決める、というのは書いてあったけれど、その他の法則的なもの記載はほぼない。 もっと法則的なものの記載があるかと期待していたが、レシピ主体の本で期待はずれ。
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ほんとは理屈っぽいのは苦手だけど、ちゃんとやると結構美味しい。面倒だけど面倒かけると違うと思った。どこまでやるか? だね。
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