素朴がおいしい、天然酵母のパン

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素朴がおいしい、天然酵母のパン

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1件のお客様レビュー

2014/06/07

ホシノパン種を使ったレシピ。「素朴」ということでほぼ全部のパンに全粒粉やライ麦や雑穀の粉が入っている。初版２００５年１０年前の本だけどいろあせてないなぁ。あまりスープとかは参考にならなかったけど雑穀のパンは素朴でいいなと思う。

Posted by ブクログ