素朴がおいしい、天然酵母のパン の商品レビュー

田辺由布子【著】

2014/06/07

ホシノパン種を使ったレシピ。
「素朴」ということでほぼ全部のパンに全粒粉やライ麦や雑穀の粉が入っている。初版２００５年１０年前の本だけどいろあせてないなぁ。
あまりスープとかは参考にならなかったけど雑穀のパンは素朴でいいなと思う。