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酒粕のおいしいレシピ 寺田本家蔵人直伝の酒粕料理帖
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 農山漁村文化協会 |
| 発売年月日 | 2011/12/28 |
| JAN | 9784540111723 |
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酒粕のおいしいレシピ
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商品レビュー
4.2
6件のお客様レビュー
酒粕についてわかりやすく記されていて、参考になった。 しかし、醸造用アルコールを含んでいない酒粕を手に入れるのは、なかなか難しい気がする。 スーパーで売られている物には、たいてい入っている。 あと、酒粕の網焼きと素揚げを試してみたが、私には酒粕の味がきつすぎた。 表面がサクッと、...
酒粕についてわかりやすく記されていて、参考になった。 しかし、醸造用アルコールを含んでいない酒粕を手に入れるのは、なかなか難しい気がする。 スーパーで売られている物には、たいてい入っている。 あと、酒粕の網焼きと素揚げを試してみたが、私には酒粕の味がきつすぎた。 表面がサクッと、内側がふっくらと、チーズのような味わい、というのはよくわかったし、おいしかったのだが、その後に来る強烈な酒粕の味が無理だった。
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図書館で。 とりあえず自家製ラー油を作ってみて美味しかったので購入。まぁ、山椒は粉じゃ無くて実しかなかったし、ニッキも八角もなかったけどそれはそれとして。これだけで簡易マーボー豆腐とか棒棒鶏とか出来るのすごい！ ついでにパン種も仕込んでみたんですが、仕込んだ後にアルコール添加の...
図書館で。 とりあえず自家製ラー油を作ってみて美味しかったので購入。まぁ、山椒は粉じゃ無くて実しかなかったし、ニッキも八角もなかったけどそれはそれとして。これだけで簡易マーボー豆腐とか棒棒鶏とか出来るのすごい！ ついでにパン種も仕込んでみたんですが、仕込んだ後にアルコール添加の酒粕は発酵しないと書いてあってガッカリ。でもブクブクしてるから大丈夫じゃないかな～と様子見中。 昨日、純米酒粕（というのかどうかは知りませんが）が届いたのでリンゴジュースに入れてみました。目指せアップルシードル。今から楽しみですよ～
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酒粕をもらったものの…… 「粕汁しか思いつかないよ〜＞_＜」 と思ってたら、図書館でこの本を発見！ 酒粕トースター、美味しい！ 酒粕の素揚げ、美味しい！ 酒粕チーズ、少し余ったからピザトーストもどきにかけて食べた。美味しい！ もっと作ろう♬
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