ごはんとおかずのルネサンス 真実のおせち料理編 甘さにまみれた偽りのおいしさを斬る

弓田亨(著者), 椎名眞知子(著者)

• 販売会社／発売会社: イルプルーシュルラセーヌ企画
• 発売年月日: 2010/11/01
• JAN: 9784901490269

商品レビュー

2021/02/15

ご馳走をこのひとのレシピで作る。と考えるとわかりやすい。おせちは、自分ちの分だけじゃないし、おいしいとか体に良いじゃない部分があるから、ちょっと変えにくい。えいやっと飛ぶ、なのかな。

2017/01/04

本書で紹介されている料理のすべては作っていませんが、何品か参考にしました。

蒲鉾は今回はじめて作りましたが、「白い蒲鉾」が十数品作ったお節料理の中で一番評判がよかったです。