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食物アレルギーの治療と管理 改訂第2版
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 診断と治療社 |
| 発売年月日 | 2008/12/01 |
| JAN | 9784787816825 |
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商品レビュー
5
1件のお客様レビュー
素人むけじゃあないと思うんだけど、アレルギーの仕組みの基本的なとこを押さえたあとに、さらに深めるのに使えると思った一冊。 食品のアレルゲン表示方法、学校給食法の解説、特にアレルゲン別の成分の詳細や代替品のガイドなどが重宝。思い切りノートとっちゃった。 執筆陣も、医師だけでなく...
素人むけじゃあないと思うんだけど、アレルギーの仕組みの基本的なとこを押さえたあとに、さらに深めるのに使えると思った一冊。 食品のアレルゲン表示方法、学校給食法の解説、特にアレルゲン別の成分の詳細や代替品のガイドなどが重宝。思い切りノートとっちゃった。 執筆陣も、医師だけでなく、食品メーカーの研究員、栄養教諭、保護者と多岐にわたっていていろんな視点から述べられており、勉強になった。
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