日本が教えてくれるホスピタリティの神髄

マルコムトンプソン【著】

• 販売会社／発売会社: 祥伝社/
• 発売年月日: 2007/09/10
• JAN: 9784396612917

商品レビュー

2010/10/22

外資系ホテル、ザ・ペニンシエラ東京の総支配人（ゼネラル・マネージャー）の執筆。
外国人から見た日本のいいところのような本かと思ったら、日本人がサービスとして求めるもの、提供するもの、旅行好きな土壌から生まれたもの、マーケットとしての日本などの他、著者のホテル人生から培った経営（マネジメント）の話が興味深く、思ったよりずっと面白かったです。

マネジメントについても易しく説明しているので、そちらはドラッカーの著作で詳しく読みたくなりました。
なにより、題名の「ホスピタリティ」を「有形に近い上質の「サービス」を受けた結果、お客様が感じる「心の状態」」とし、「おもてなし」「サービス」と合わせてわかりやすく語っています。ホテリエの話としてのポイント。
（ホテリエ＝ホテルで働く人。また、ホテルの経営・運営に携わる人の意）

日本人と西洋人がホテルの価値で何を優先する（求める）かの違いや、日本を「タマネギ」で例えられているのは知りませんでした。また、日本人の感覚では不快を覚えるサービスなど、そんな話題も有り。
１ページの文字量も多くないし、優しい語り口なので読みやすかったです。