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キッチンでもできる簡単！燻製づくり50 薫りをつける！だから、うまい!!
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 大泉書店/大泉書店 |
| 発売年月日 | 2007/03/29 |
| JAN | 9784278037722 |
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キッチンでもできる簡単！燻製づくり50
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商品レビュー
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1件のお客様レビュー
この時期は月２ペースでキャンプをしています。 スモークも時々やるのですが、レパートリーは少なく、チーズかソーセージ、たまにゆで卵、あとはいぶりがっこを作ったことがあるくらい。 ワンパターンなメニューに飽きていたので、勉強しよう！と図書館で借りてきました。 これもスモークす...
この時期は月２ペースでキャンプをしています。 スモークも時々やるのですが、レパートリーは少なく、チーズかソーセージ、たまにゆで卵、あとはいぶりがっこを作ったことがあるくらい。 ワンパターンなメニューに飽きていたので、勉強しよう！と図書館で借りてきました。 これもスモークすると美味しいの？！という驚きの食材や、正式なソミール液のつくり方、色付け風味付けのためにチップやウッドの他ザラメやコーヒー豆を使うこと、など、読んでよかったことだらけでした。 来週末富士川に行く予定なので、さっそくチャレンジしてみようと思います♪ 魚介系はやったことがなかったので、エビホタテあたりをやろうかな。
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