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キッチンでもできる簡単!燻製づくり50 薫りをつける!だから、うまい!!
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商品詳細
内容紹介 | |
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販売会社/発売会社 | 大泉書店/大泉書店 |
発売年月日 | 2007/03/29 |
JAN | 9784278037722 |
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キッチンでもできる簡単!燻製づくり50
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キッチンでもできる簡単!燻製づくり50
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商品レビュー
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この時期は月2ペースでキャンプをしています。 スモークも時々やるのですが、レパートリーは少なく、チーズかソーセージ、たまにゆで卵、あとはいぶりがっこを作ったことがあるくらい。 ワンパターンなメニューに飽きていたので、勉強しよう!と図書館で借りてきました。 これもスモークす...
この時期は月2ペースでキャンプをしています。 スモークも時々やるのですが、レパートリーは少なく、チーズかソーセージ、たまにゆで卵、あとはいぶりがっこを作ったことがあるくらい。 ワンパターンなメニューに飽きていたので、勉強しよう!と図書館で借りてきました。 これもスモークすると美味しいの?!という驚きの食材や、正式なソミール液のつくり方、色付け風味付けのためにチップやウッドの他ザラメやコーヒー豆を使うこと、など、読んでよかったことだらけでした。 来週末富士川に行く予定なので、さっそくチャレンジしてみようと思います♪ 魚介系はやったことがなかったので、エビホタテあたりをやろうかな。
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