食品の裏側 みんな大好きな食品添加物

安部司(著者)

• 内容紹介: 廃棄寸前のクズ肉が30種類の添加物でミートボールに変わる。コーヒーフレッシュは水と油と添加物で出来ている。パックサラダは、「殺菌剤」のプールで何度も消毒される。元添加物トップセールスマンが明かす加工現場の舞台裏とは？毎日の食に潜む危険性を指摘し、添加物の大量摂取によって「子供たちの舌が壊れていく」と警鐘を鳴らす1冊。
• 販売会社／発売会社: 東洋経済新報社
• 発売年月日: 2005/11/10
• JAN: 9784492222669

商品レビュー

2026/03/06

20年程前の書籍になるが、添加物に対する見方を考えさせる一冊。
現代において添加物を食べない生活は不可能だが、成分表示を確認し添加物を摂りすぎないように意識していきたい。

2026/01/22

ぶどう糖果糖液糖はなるべく取らないようにしているが、まだまだたくさん添加物はある。そして"たんぱく加水分解物"もこれからは注意しようと思った。合成着色料も要注意！

2025/12/13

分かりやすくて一気読み。
最近意識がたるんでたから、余計に添加物食品を躊躇なく食べる循環になってたかも。
これからは子供の味覚を育てるためにまずは裏を見る。
一括表示も初めて知ったので勉強になった。