食品の裏側 みんな大好きな食品添加物

安部司(著者)

• 内容紹介: 廃棄寸前のクズ肉が30種類の添加物でミートボールに変わる。コーヒーフレッシュは水と油と添加物で出来ている。パックサラダは、「殺菌剤」のプールで何度も消毒される。元添加物トップセールスマンが明かす加工現場の舞台裏とは？毎日の食に潜む危険性を指摘し、添加物の大量摂取によって「子供たちの舌が壊れていく」と警鐘を鳴らす1冊。
• 販売会社／発売会社: 東洋経済新報社/
• 発売年月日: 2005/11/10
• JAN: 9784492222669

商品レビュー

2024/06/23

「添加物大国」日本
かつて食品添加物の専門商社に勤めていた作者が教えてくれる添加物の裏側の話し
さくさくっと読みやすくまとめてられている

普段から食品の裏を見て購入しているが、スーパーなどでは買えるもの、買いたい物がなく溜息をつく事ばかり
どんどん無添加で安心な物を購入→投票して
安心・安全な物が増えて行って欲しいがなかなか難しい
皆んなこの本を読んで、安価な物のリスクに気づき
安心・安全な世の中になって行く事を強く望む

2024/06/09

元々添加物を気にした生活を送っていましたが、より一層気をつけようと思いました（できる範囲で）知ると知らないでは生きていく上で差が生まれそう。

2024/04/17

「私は食べるなとは言っていない」
「添加物を大量に摂取してしまうのです」
「悪評が立ちました」
「と私は思うのです」

のように言葉巧みな免罪符による印象操作や、参考文献、引用文献のようなものがほぼなく内容を鵜呑みにすることはできず何かあっても「個人の感想です」の類いで逃げ切る魂胆が見えてしまう。

非科学的、非論理的であり、添加物に対する漠然とした良くないイメージを利用して感情に訴えるだけの狡い本という印象が先に立つ。

20年近く経っている本だが改訂されることなく当時の内容のまま増刷されているようで、それもどうかと思う。