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実践むきもの教本 華やぎと季節感を演出する料理用むきもの150種
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 柴田書店 |
| 発売年月日 | 2005/07/30 |
| JAN | 9784388059744 |
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実践むきもの教本
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目次：料理用むきものの魅力と価値、この本の見方・使い方、桂むきの基本と応用、桂むきのむき方と基本のあしらい、むきものの基本の道具、桂むきに造りを盛る、料理用むきもの十二ヵ月、慶事の料理とむきもの、棒生姜の変わりむきもの１５態、料理用むきものの作り方、あとがき、料理用むきもの名・索...
目次：料理用むきものの魅力と価値、この本の見方・使い方、桂むきの基本と応用、桂むきのむき方と基本のあしらい、むきものの基本の道具、桂むきに造りを盛る、料理用むきもの十二ヵ月、慶事の料理とむきもの、棒生姜の変わりむきもの１５態、料理用むきものの作り方、あとがき、料理用むきもの名・索引
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