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食の安全と企業戦略 食品安全基本法と食生活への貢献
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 幸書房 |
| 発売年月日 | 2004/02/10 |
| JAN | 9784782102404 |
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食の安全と企業戦略
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商品レビュー
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※このレビューにはネタバレを含みます
技術士、亀和田光男、藤田哲、村上正信、湯川剛一郎の4人を含む、技術者集団による法と技術の解説。 中国、欧米の話題があり、縦書きなので企業の経営者が読むのにもよい。 食品関係の仕事をしていたら、一度は目を通すとよい。日本水産、キッコーマン、理研ビタミン、アサヒビールと中小食品企業と群馬県の事例がある。 参考文献のある章もある。できればすべての章に参考文献があるとよかったかも。できるだけ分かり易いもので。
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