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よくわかるフランス料理の歴史
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 同朋舎出版/ |
| 発売年月日 | 1994/02/25 |
| JAN | 9784810413274 |
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よくわかるフランス料理の歴史
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商品レビュー
5
1件のお客様レビュー
フランス料理の発展を中世から現代まで辿ることができる一冊で、各時代に活躍した料理人やメニューが紹介されています。特に、カフェやホテルの誕生に関する解説が魅力的で、料理がどのように進化してきたのかを学ぶことができます。内容はコンパクトながらも充実しており、調理と人間の歴史が絡み合った面白さを感じられる点が多くの読者に支持されています。薄い本ながらも、じっくりと読み進めることで、フランス料理の奥深さを実感することができるでしょう。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
文字通り古代・中世・近世にかけてのフランス料理の歴史が、、、といいますか、なんだかこの本薄くて高いので、実は料理専門学校とかの副読本とかなのかなぁと思ったり思わなかったり。読むのに三週間掛かってしまいましたが（薄いのにorz）、調理と人間の歴史が面白かったですー。 2009/...
文字通り古代・中世・近世にかけてのフランス料理の歴史が、、、といいますか、なんだかこの本薄くて高いので、実は料理専門学校とかの副読本とかなのかなぁと思ったり思わなかったり。読むのに三週間掛かってしまいましたが（薄いのにorz）、調理と人間の歴史が面白かったですー。 2009/9/8(火) 読了
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