よくわかるフランス料理の歴史 の商品レビュー

エドモンネランク(著者),ジャン・ピエールプーラン(著者),藤井達巳(訳者),藤原節(訳者)

2010/07/08

文字通り古代・中世・近世にかけてのフランス料理の歴史が、、、といいますか、なんだかこの本薄くて高いので、実は料理専門学校とかの副読本とかなのかなぁと思ったり思わなかったり。読むのに三週間掛かってしまいましたが（薄いのにorz）、調理と人間の歴史が面白かったですー。

2009/9/8(火) 読了