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日本ふーど記 中公文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 中央公論社 |
| 発売年月日 | 1988/09/10 |
| JAN | 9784122015470 |
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日本ふーど記
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日本ふーど記
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日本各地の郷土料理、…
日本各地の郷土料理、伝統の味というものを改めて見なおすきっかけになった。
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人と歴史と風土が織りなしつくりだすさまざまなニッポンのFOODを求めて、北から南へと旅をする。見て、食べて、考えた、郷土料理の“国境”と日本料理のアイデンティティー。これから私たちの食はどうなるのか?（裏表紙） 初出は『るるぶ』など旅雑誌のコラムらしい。それにしては1つ1つがな...
人と歴史と風土が織りなしつくりだすさまざまなニッポンのFOODを求めて、北から南へと旅をする。見て、食べて、考えた、郷土料理の“国境”と日本料理のアイデンティティー。これから私たちの食はどうなるのか?（裏表紙） 初出は『るるぶ』など旅雑誌のコラムらしい。それにしては1つ1つがながいような。 裏表紙の説明は少し硬いけど、本文はもっと軽快で、時々ためになる。そして、旅に出たくなる。
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