日本ふーど記 の商品レビュー

玉村豊男【著】

日本各地の郷土料理、…

[文庫ＯＦＦ]

日本各地の郷土料理、伝統の味というものを改めて見なおすきっかけになった。

2020/08/23

人と歴史と風土が織りなしつくりだすさまざまなニッポンのFOODを求めて、北から南へと旅をする。見て、食べて、考えた、郷土料理の“国境”と日本料理のアイデンティティー。これから私たちの食はどうなるのか?（裏表紙）

初出は『るるぶ』など旅雑誌のコラムらしい。それにしては1つ1つがながいような。
裏表紙の説明は少し硬いけど、本文はもっと軽快で、時々ためになる。そして、旅に出たくなる。