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大豆の科学 シリーズ「食品の科学」

山内文男,大久保一良

¥550円定価より3,300円（85%）おトク

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発売年月日：1992/06/10

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食品衛生学 INTEGRATED ESSENTIALS

沢村良二,浜田昭,早津彦哉

¥3,520円定価より2,888円（45%）おトク

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発売年月日：1992/03/10

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食品と生体防御

村上浩紀,上野川修一

¥550円定価より4,255円（88%）おトク

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50年前日本空軍が創った機能性食品 その規格と資料(抜粋)

岩垂荘二

¥1,430円定価より1,240円（46%）おトク

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発売年月日：1992/06/20

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入門食品衛生学

渡辺忠雄,堀江進,榎本則行,小林寿

¥550円定価より1,799円（76%）おトク

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発売年月日：1992/03/10

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食品と水の科学

野口駿

¥3,135円定価より2,585円（45%）おトク

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発売年月日：1992/11/01

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食品衛生学

植村興,梶本五郎,北村禎三,菅原俊広,田中慶一,春田三佐夫

¥550円定価より1,760円（76%）おトク

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発売年月日：1993/04/10

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食品安全へのプロポーズ

神山美智子

¥220円定価より1,596円（87%）おトク

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発売年月日：1993/04/20

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食品添加物実務要覧

慶田雅洋,林敏夫,細貝祐太郎,吉野秀一郎,渡辺篤二,厚生省生活衛生局食品化学課

¥7,480円定価より11,743円（61%）おトク

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発売年月日：1993/02/01

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食中毒の正しい知識

本田武司,竹田美文

¥3,795円定価より3,680円（49%）おトク

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発売年月日：1993/04/12

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食物科学のすべて

P・M.ゲイマン,K.B.シェリントン,村山篤子,品川弘子

¥385円定価より2,712円（87%）おトク

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発売年月日：1993/03/31

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食品衛生学 栄養・健康科学シリーズ

谷村顕雄,豊川裕之

¥550円定価より2,120円（79%）おトク

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発売年月日：1993/04/01

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薬品食品公害の20年 『薬のひろば』活動の記録 シリーズ 市民の活動9

高橋晄正

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発売年月日：1993/03/15

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うま味 味覚と食行動

栗原堅三,木村修一,大村裕,福家真也,山本隆,河村洋二郎

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：1993/05/10

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見直したい食の安全性

細貝祐太郎,松本昌雄

¥220円定価より2,129円（90%）おトク

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発売年月日：1993/06/01

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食品分析 食物・栄養科学シリーズ19

長谷川喜代三

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：1993/05/20

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FAO 豆類の栄養と加工

渡辺篤二,大久保一良

¥1,760円定価より2,832円（61%）おトク

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発売年月日：1993/05/10

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食品工業利用微生物データブック

食品工業利用微生物研究会

¥3,960円定価より4,798円（54%）おトク

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発売年月日：1994/03/25

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図解 食品衛生学実験

金子精一,曽根田正己,田代安司,館野つや子,中西載慶,一言広,渡辺昭宣

¥220円定価より1,916円（89%）おトク

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発売年月日：1994/03/30

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植物性食品(1) 植物性食品 調理科学講座3

島田淳子,下村道子

¥550円定価より3,520円（86%）おトク

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発売年月日：1994/03/25

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原色 食品衛生図鑑

細貝祐太郎,春田三佐夫,菅原龍幸

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：1994/03/25

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魚の科学 シリーズ食品の科学

阿部宏喜,福家真也

¥770円定価より3,960円（83%）おトク

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発売年月日：1994/10/10

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食品工学ポケットブック

種谷真一

¥550円定価より3,190円（85%）おトク

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発売年月日：1994/11/21

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バイオ食品 社会的受容に向けて

日本国際生命科学協会

¥550円定価より3,520円（86%）おトク

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発売年月日：1994/04/25

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動物タンパク質食品

菊池栄一

¥770円定価より3,410円（81%）おトク

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発売年月日：1994/05/15

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食品衛生虎の巻 西田語録

西田博

¥770円定価より2,220円（74%）おトク

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発売年月日：1994/03/20

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症状別薬膳健康法 初公開！体を強くする即効メニュー276 ロングライフセレクション

剛勇

¥385円定価より1,111円（74%）おトク

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発売年月日：1994/10/10

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食品衛生小六法(平成7年版)

厚生省

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発売年月日：1994/08/25

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食品学 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ

荒川信彦,畑江敬子

¥550円定価より2,120円（79%）おトク

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発売年月日：1994/09/27

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食品栄養学 食品の科学3

木村修一,吉田昭

¥220円定価より4,180円（95%）おトク

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発売年月日：1994/07/15

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食生活論 有斐閣ブックス652

馬路たい蔵,米川五郎

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：1994/12/20

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調理のための 食品学辞典

梶田武俊

¥770円定価より6,380円（89%）おトク

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発売年月日：1994/11/25

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子どもの食生活のあり方 すこやかな生涯のために 食品・栄養・健康ニューガイドシリーズ

山口賢次,青木伸雄,戸谷誠之

¥79円定価より1,131円（93%）おトク

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発売年月日：1994/11/20

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要説 食品学各論

須見洋行

¥550円定価より2,014円（78%）おトク

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発売年月日：1994/02/20

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考えながら食べよう おいしく安全に食べるために

リチャード・W.レーシー,西川勢津子,立原あき,寺田ももよ

¥220円定価より1,809円（89%）おトク

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発売年月日：1995/12/06

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酒の科学 シリーズ「食品の科学」

吉沢淑

¥1,595円定価より3,355円（67%）おトク

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発売年月日：1995/02/01

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大量調理施設衛生管理のポイント

全国食品衛生主管課長連絡協議会,厚生省生活衛生局食品保健課乳肉衛生課

¥220円定価より2,344円（91%）おトク

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発売年月日：1995/01/20

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食品工業における科学・技術の進歩(6)

日本食品科学工学会

¥110円定価より2,667円（96%）おトク

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発売年月日：1995/02/20

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食品加工学 健康・栄養・食生活教育シリーズ

黒川守浩

¥550円定価より1,586円（74%）おトク

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発売年月日：1995/04/01

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食品加工学 加工貯蔵の理論と実際

五明紀春,吉田企世子,古我可一,品川弘子

¥385円定価より2,145円（84%）おトク

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発売年月日：1995/04/10

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四訂 日本食品標準成分表 日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告 科学技術庁資源調査会報告第87号

科学技術庁資源調査会

¥550円定価より1,906円（77%）おトク

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発売年月日：1995/06/15

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老化制御食品の開発 光琳テクノブックス17

越智宏倫

¥990円定価より4,350円（81%）おトク

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発売年月日：1995/07/30

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食品学実験書

菅原龍幸,青柳康夫,伊藤輝子,上田侃男,栗原文男,佐々木弘子

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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発売年月日：1995/09/01

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ニューライフ食品学

森一雄,赤羽義章,小垂真

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：1995/03/30

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食と健康('95～'96) データブック食品衛生

厚生省生活衛生局

¥550円定価より2,440円（81%）おトク

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発売年月日：1995/06/10

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食中毒学入門 予防のための正しい知識

本田武司

¥660円定価より1,049円（61%）おトク

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発売年月日：1995/03/31

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食品学(2) 各論 食物・栄養科学シリーズ8

光永俊郎

¥220円定価より1,596円（87%）おトク

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発売年月日：1995/04/28

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食物アレルギー

菅野道広,岸野泰雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：1995/06/15

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異物防除と食品衛生

西田博

¥550円定価より3,300円（85%）おトク

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発売年月日：1995/09/01

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乳製品、食肉製品等の期限表示ガイドライン集

厚生省生活衛生局

¥385円定価より897円（69%）おトク

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発売年月日：1995/09/10

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胃・腸の手術後の食事療法 新 食事療法シリーズ

武藤輝一,畠山勝義,佐藤恵子,織田敏次

¥220円定価より1,382円（86%）おトク

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発売年月日：1995/10/04

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食品微生物学ハンドブック

好井久雄,金子安之,山口和夫

¥7,480円定価より7,920円（51%）おトク

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発売年月日：1995/11/01

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食品機能学への招待 機能性食品とその効能

須見洋行

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：1995/06/20

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サイコレオロジーと咀嚼 食べ物のおいしさ その文化と科学

川端晶子,斎藤滋

¥385円定価より3,135円（89%）おトク

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発売年月日：1995/07/01

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食品の新しい日付表示制度 Q&A、関係法令通知・資料

厚生省生活衛生局

¥100円定価より1,822円（94%）おトク

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発売年月日：1995/11/30

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米の科学 シリーズ「食品の科学」

石谷孝佑,大坪研一

¥4,950円

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発売年月日：1995/09/01

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小麦の科学 シリーズ「食品の科学」

長尾精一

¥1,595円定価より3,355円（67%）おトク

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発売年月日：1995/02/25

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食品衛生学

広田才之,浅川豊,松本昌雄,角野猛,桑原祥浩

¥220円定価より2,970円（93%）おトク

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発売年月日：1995/04/10

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食品学総論・各論

小田求,青木正

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：1995/05/20

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よくわかる食品衛生法・WTO協定・コーデックス食品規格一問一答

小倉正行

¥220円定価より1,169円（84%）おトク

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発売年月日：1995/03/31

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新開発食品ハンドブック

厚生省生活衛生局食品保健課新開発食品保健対策室

¥3,135円定価より2,365円（43%）おトク

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発売年月日：1996/12/01

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食品衛生法 食の安全・安心を確保するために

藤原邦達

¥100円定価より2,570円（96%）おトク

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発売年月日：1996/08/15

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う蝕予防のための食品科学 甘味糖質から酵素阻害剤まで

大嶋隆,浜田茂幸

¥3,520円定価より3,630円（50%）おトク

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発売年月日：1996/01/10

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食品学各論 栄養・健康科学シリーズ

加藤保子,太田伸輔,大羽和子,加藤夏樹,堀江和代,江崎秀男,福田靖子,申七郎,千葉善根,内島幸江

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：1996/09/10

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食品学総論 栄養・健康科学シリーズ

加藤保子,加藤夏樹,太田伸輔,福田靖子,申七郎,大羽和子,内島幸江,千葉善根,堀江和代,江崎秀男

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：1996/09/10

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食品学各論 現代栄養科学シリーズ11

沖谷明紘,本間清一

¥550円定価より2,750円（83%）おトク

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発売年月日：1996/04/15

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活性酸素と医食同源 分子論的背景と医食の接点を求めて

井上正康

¥3,355円定価より5,445円（61%）おトク

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発売年月日：1996/07/30

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要説食品学各論

平宏和,平春枝,浅野勉,広田才之,松任茂樹,小倉和恵,箕口重義

¥110円定価より2,420円（95%）おトク

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発売年月日：1996/02/15

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基礎食品工学

林弘通,堀内孝,和仁皓明

¥3,190円

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発売年月日：1996/09/20

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,金子精一,舘野つや子

¥220円定価より2,344円（91%）おトク

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発売年月日：1996/04/10

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新食品学各論

吉田企世子

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：1996/11/10

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食品加熱の科学

渋川祥子

¥550円定価より3,410円（86%）おトク

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発売年月日：1996/06/10

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糖質の科学 食品成分シリーズ

新家竜

¥1,375円定価より3,245円（70%）おトク

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発売年月日：1996/11/20

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肉の科学 シリーズ「食品の科学」

沖谷明紘

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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発売年月日：1996/05/01

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栄養士の最新マネジメント入門

足立香代子

¥770円定価より1,900円（71%）おトク

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発売年月日：1996/09/10

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食品製造の微生物管理マニュアル

食品産業センター

¥2,090円定価より4,510円（68%）おトク

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食品衛生学実験

保田仁資

¥220円定価より1,564円（87%）おトク

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発売年月日：1996/12/03

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新・食品分析法

日本食品科学工学会 新食品分析法編集委員会

¥7,480円定価より9,607円（56%）おトク

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発売年月日：1996/11/30

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食品中の微生物検査法解説書

三瀬勝利,井上富士男

¥1,595円定価より11,220円（87%）おトク

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発売年月日：1996/12/24

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食品衛生学 健康・栄養・食生活教育シリーズ

稲垣聡子,樫尾一,児玉博英,小林とよ子,杉谷哲,広末トシ子,松尾真砂子,渡辺周一,浅川豊

¥220円定価より1,916円（89%）おトク

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発売年月日：1996/04/01

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照射食品の安全性と栄養適性

世界保健機関

¥385円定価より1,751円（81%）おトク

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発売年月日：1996/04/15

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食品加工学(3) 食品加工学 食品学講義3

金田尚志,五十嵐脩

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：1996/04/10

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食品物性用語辞典

種谷真一,林弘通,川端晶子

¥550円定価より3,410円（86%）おトク

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発売年月日：1996/04/25

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食物科学のすべて

P・M.ゲイマン,K.B.シェリントン,村山篤子,品川弘子

¥550円定価より2,553円（82%）おトク

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発売年月日：1995/03/01

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食品加工学 現代栄養科学シリーズ12

倉田忠男,松本信二

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：1997/02/10

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食品色彩の科学

斎藤進

¥385円定価より2,695円（87%）おトク

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発売年月日：1997/07/05

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食品加工学 栄養・健康科学シリーズ

小川正,的場輝佳

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：1997/03/10

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遺伝子組み換え食品の危険性 クリティカル・サイエンス1

緑風出版編集部

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：1997/09/10

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乾燥食品の基礎と応用

亀和田光男,林弘通,土田茂

¥2,750円定価より2,420円（46%）おトク

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発売年月日：1997/09/01

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標準食品学総論

青柳康夫,筒井知己

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：1996/12/20

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献立学 21世紀の調理学2

熊倉功夫,川端晶子,伊藤和枝,三輪里子,大森正司,村山篤子,赤堀千恵美,赤堀博美,奥村彪生

¥550円定価より3,740円（87%）おトク

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発売年月日：1997/05/10

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美味学 21世紀の調理学3

増成隆士,川端晶子,山本隆,今田純雄,山口静子,都甲潔,三浦靖

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

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発売年月日：1997/05/10

• 書籍
• 単行本

新版 食物学 日本女子大学家政学シリーズ

門倉芳枝

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

獲得ポイント 2P

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発売年月日：1997/09/10

• 書籍
• 単行本

重症児のための楽しい食事への招待

全国重症心身障害児(者)を守る会

¥825円定価より1,375円（62%）おトク

獲得ポイント 7P

在庫なし

発売年月日：1997/08/01

• 書籍
• 単行本

新しい食品素材と機能 食品シリーズ

BIOINDUSTRY編集部

¥4,290円定価より47,410円（91%）おトク

獲得ポイント 39P

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発売年月日：1997/06/25

• 書籍
• 単行本

惣菜の製造管理とHACCP 食品保全研究シリーズ3

日本食品保全研究会,河端俊治,春田三佐夫

¥770円定価より2,420円（75%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：1997/11/15

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• 単行本

給食が危ない！ O-157の恐怖

佐瀬稔

¥110円定価より1,650円（93%）おトク

獲得ポイント 1P

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発売年月日：1997/07/10

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• 単行本

調理師さん・卵料理にご用心 サルモネラ菌食中毒・大発生の恐れ

郡司和夫

¥385円定価より1,045円（73%）おトク

獲得ポイント 3P

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発売年月日：1997/11/15

• 書籍
• 単行本

知っておきたい加工食品の栄養成分表示 健康づくりと生活習慣病の一次予防のために

細谷憲政

¥100円定価より1,220円（92%）おトク

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発売年月日：1997/06/29

• 書籍
• 単行本

シェフに学ぶ楽しい科学実験室 世界14カ国の家庭料理を使って

古橋昭子,山崎昶

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

獲得ポイント 2P

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発売年月日：1997/08/30

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• 単行本

最新食品学 総論・各論

渡辺忠雄,榎本則行

¥110円定価より2,090円（95%）おトク

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発売年月日：1997/09/10

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• 単行本

遺伝子組換え食品の検証

藤原邦達

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

獲得ポイント 2P

在庫なし

発売年月日：1997/09/30

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• 単行本

スモーク食品

太田静行,高坂和久

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

獲得ポイント 5P

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発売年月日：1997/10/05

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• 単行本

食品衛生学 現代栄養科学シリーズ13

森下芳行

¥220円定価より3,300円（93%）おトク

獲得ポイント 2P

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発売年月日：1997/09/05

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• 単行本

食物繊維の科学 食品成分シリーズ

辻啓介,森文平

¥990円定価より3,960円（80%）おトク

獲得ポイント 9P

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発売年月日：1997/09/05

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• 単行本

四訂食品成分表(1997)

香川綾

¥110円定価より770円（87%）おトク

獲得ポイント 1P

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発売年月日：1997/01/01

• 書籍
• 単行本

食品検査施設の業務管理ハンドブック

厚生省生活衛生局食品保健課

¥550円定価より3,190円（85%）おトク

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発売年月日：1997/01/10

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• 単行本

フードサイエンス 新しい食品学総論 ヘルス・サイエンスシリーズ

宮川金二郎,豊沢功,大森正司,堀口恵子

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1997/02/10

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• 単行本

食品衛生学実験 栄養士課程実験シリーズ4

川村一男,高村一知,宮川豊美,平良昌彦

¥385円定価より881円（69%）おトク

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発売年月日：1996/12/20

• 書籍
• 単行本

食品学 総論・各論 総論・各論

菅原龍幸,福沢美喜男,松本富子,橋本俊二郎

¥550円定価より2,366円（81%）おトク

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発売年月日：1996/12/20

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• 単行本

応用微生物

小崎道雄,谷村和八郎,内村泰,草間正夫,柳田藤治,竹田正久,鴨居郁三

¥550円定価より1,320円（70%）おトク

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発売年月日：1996/12/20

• 書籍
• 単行本

食品加工学

小倉長雄,石橋一雄,橋本定夫,安福英子,大野信子,古賀民穂

¥220円定価より1,926円（89%）おトク

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在庫なし

発売年月日：1996/09/20

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• 単行本

食中毒性微生物

総合食品安全事典編集委員会

¥550円定価より2,420円（81%）おトク

獲得ポイント 5P

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発売年月日：1997/12/18

• 書籍
• 単行本

図解 食品衛生学実験

和泉秀彦,小栗重行,清水英世,菅田恵子,杉山章,杉谷哲

¥550円定価より2,173円（79%）おトク

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在庫なし

発売年月日：1997/04/15

• 書籍
• 単行本

食料経済 食物・栄養科学シリーズ18

川島利雄,渡辺基

¥110円定価より1,760円（94%）おトク

獲得ポイント 1P

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発売年月日：1997/04/05

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• 単行本

食中毒はなぜ頻発するのか 病原大腸菌O-157事件の教訓

三瀬勝利

¥100円定価より1,550円（93%）おトク

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残り1点ご注文はお早めに

発売年月日：1997/04/30

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食品工業技術概説

高野克己,堀内久弥,鴨居郁三

¥3,080円

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発売年月日：1997/04/15

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• 単行本

食品衛生学 栄養・健康科学シリーズ

谷村顕雄,豊川裕之,山本俊一,鈴木雅子,植木幸英,角野猛,松浦栄一

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：1997/03/15

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HACCP 衛生管理計画の作成と実践 総論編(総論編)

動物性食品のHACCP研究班,厚生省生活衛生局乳肉衛生課

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：1997/05/09

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• 単行本

食品衛生学実験

広田才之,小野章史,川澄俊之,鈴木和雄,角野猛

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：1997/05/01