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食べ物と健康 第2版(Ⅴ) 食品衛生学

池田隆幸,浅野行蔵,市川晶子,池田順子,工藤慶太,高島郁夫

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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食べ物と健康 第2版(Ⅱ) 食品の機能

中河原俊治,荒川義人,金澤匠,菊池和美,松坂裕子

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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食品機能学 改訂 第3版 Nブックス

青柳康夫,有田政信,太田英明,大野信子,薗田勝,辻英明

¥100円定価より2,320円（95%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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戦前期日本の食品衛生問題

郭鋒

¥1,375円定価より2,145円（60%）おトク

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新 入門食品衛生学 改訂第3版

和泉喬,小田隆弘,貞包治夫,堀井正治,松岡麻男

¥110円定価より2,420円（95%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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標準食品学総論 第3版

青柳康夫,筒井知己

¥100円定価より2,760円（96%）おトク

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現場で役立つ食品微生物Q&A 第4版

小久保彌太郎

¥1,650円定価より1,650円（50%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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スタンダード食品学 改訂新版(別冊) 管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー 食品への新しい機能性表示制度

五明紀春,三浦理代

¥165円定価より110円（40%）おトク

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わかりやすい食物と健康 第4版(1) 食品とその成分

吉田勉,小関正道,佐藤隆一郎

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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一食献立による調理実習25 第2版

永嶋久美子,福永淑子

¥198円定価より2,332円（92%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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わかりやすい食物と健康 第3版(2) 食品の分類と特性

吉田勉,佐藤隆一郎,高畑京也,渡邉悟,大野信子

¥198円定価より2,552円（92%）おトク

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新フローチャートによる調理実習

下坂智惠,長野宏子,大迫早苗,柴田奈緒美,髙橋ユリア

¥1,210円定価より1,870円（60%）おトク

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メイラード反応の機構・制御・利用 食品シリーズ

宮澤陽夫

¥24,200円定価より48,400円（66%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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新食品理化学実験書

高野克己,渡部俊弘,内野昌孝

¥2,530円

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発売年月日：2016/04/01

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イラスト 食品学総論

種村安子,江藤義春,道家晶子,仁王隆子,西岡茂子,尾籐宗弘

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2001/03/30

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食品表示法ガイドブック 判断に迷わない新しい食品表示基準のポイント

森田満樹

¥1,925円定価より1,485円（43%）おトク

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発売年月日：2016/05/01

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新食品衛生学要説(2016年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥100円定価より2,980円（96%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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食べ物と健康 第2版(Ⅲ) 食品加工と栄養

舩津保浩,加藤淳,竹田保之

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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Plan-Do-Check-Actにそった給食運営・経営管理実習のてびき 第5版

西川貴子,深津智恵美,清水典子,富永しのぶ

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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食べ物と健康 食品学総論 新版 第2版

高岡素子,菊崎泰枝,下橋淳子,榎原周平,三浦加代子

¥2,530円

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発売年月日：2016/04/01

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ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向 食品シリーズ

波多野力,下田博司

¥28,600円定価より46,200円（61%）おトク

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発売年月日：2016/06/01

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農産物・食品検査法の新展開 普及版 食品シリーズ

山本重夫

¥1,760円定価より2,860円（61%）おトク

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発売年月日：2016/08/01

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酒の科学 酵母の進化から二日酔いまで

アダム・ロジャース,夏野徹也

¥1,430円定価より1,430円（50%）おトク

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油脂のおいしさと科学 メカニズムから構造・状態、調理・加工まで

山野善正

¥13,200円定価より26,400円（66%）おトク

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性味表大事典 先人に学ぶ 食品群別・効能別どちらからも引ける

竹内郁子

¥1,595円定価より2,365円（59%）おトク

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油のマジック おいしさを引き出す油の力 クッカリーサイエンス007

島田淳子

¥1,760円

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発売年月日：2016/08/01

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食品の変敗微生物 その原因菌と制御

内藤茂三

¥2,090円定価より3,190円（60%）おトク

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発売年月日：2016/09/01

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脳機能改善食品素材の開発と応用 食品シリーズ

太田明一

¥24,200円定価より44,000円（64%）おトク

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発売年月日：2016/08/01

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マスター食品学 改訂(Ⅰ) 食べ物と健康

小関正道,安藤清一

¥385円定価より2,475円（86%）おトク

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発売年月日：2016/08/01

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マスター食品学 改訂(Ⅱ) 食べ物と健康

小関正道,海老塚広子

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2016/08/01

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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 食品シリーズ

阿部啓子,石丸喜朗

¥24,200円定価より46,200円（65%）おトク

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発売年月日：2016/09/01

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食品学 新版 第2版(Ⅰ) Nブックス

菅原龍幸,青柳康夫,伊藤輝子,大山雄二,春日敦子

¥1,210円定価より1,760円（59%）おトク

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発売年月日：2016/09/01

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調理科学 第4版 Nブックス

森高初惠,佐藤恵美子,石原三妃

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

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発売年月日：2016/09/01

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食品学 新版(Ⅱ) Nブックス

菅原龍幸,田所忠弘,安井明美,青木隆子,小嶋文博

¥100円定価より2,760円（96%）おトク

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発売年月日：2016/09/01

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食品衛生学 新版 第2版 管理栄養士講座

西島基弘,山本茂貴

¥990円定価より2,640円（72%）おトク

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発売年月日：2016/09/01

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実践 給食マネジメント論 Daiichi Shuppan Textbook Series

高城孝助,三好恵子,松月弘恵

¥110円定価より3,190円（96%）おトク

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発売年月日：2016/10/01

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わかりやすい食物と健康 第3版(4) 食品の安全性

吉田勉,飯樋洋二,藤井建夫,栗原伸公,佐藤隆一郎

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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食品機能性成分の安定化技術 食品シリーズ

寺尾啓二

¥28,600円定価より52,800円（64%）おトク

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発売年月日：2016/11/01

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食べ物と健康 食品の加工 増補 健康・栄養科学シリーズ

太田英明,北畠直文,白土英樹

¥100円定価より2,540円（96%）おトク

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発売年月日：2016/12/01

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食品衛生学実験 安全をささえる衛生検査のポイント

杉山章,岸本満,和泉秀彦

¥1,650円定価より1,100円（40%）おトク

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発売年月日：2016/12/01

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イラスト食品の安全性 第3版

小塚諭,小栗重行,岸本満,清水英世

¥100円定価より2,650円（96%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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機能性表示食品 適正な研究レビューのための必携マニュアル

上岡洋晴,折笠秀樹

¥1,430円定価より1,320円（48%）おトク

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発売年月日：2016/12/01

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イラスト 食品学総論 第6版

種村安子,江藤義春,道家晶子,仁王隆子,西岡茂子

¥100円定価より2,100円（95%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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免疫機能性食品の基礎と応用 普及版 食品シリーズ

上野川修一

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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発売年月日：2017/01/01

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牛乳のここが知りたい 気になる女性ホルモン、がんリスク 食べもの通信ブックレット2

家庭栄養研究会

¥220円定価より440円（66%）おトク

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発売年月日：2017/02/01

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機能性食品学

今井伸二郎

¥2,860円

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発売年月日：2017/02/10

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スパイス・ハーブの機能と最新応用技術 普及版 食品シリーズ

中谷延二

¥6,380円

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発売年月日：2017/02/01

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新版 日本食品大事典

杉田浩一,平宏和,田島眞,安井明美

¥2,090円定価より7,810円（78%）おトク

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発売年月日：2017/02/01

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食べ物と健康 食品学・食品機能学・食品加工学 第3版

長澤治子

¥1,210円定価より1,870円（60%）おトク

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発売年月日：2017/03/01

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健康と調理のサイエンス 第4版 調理科学と健康の接点

大越ひろ,品川弘子

¥770円定価より2,200円（74%）おトク

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発売年月日：2017/03/01

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解いて学ぶ！食品安全・衛生テキスト&問題集

藤井建夫,塩見一雄

¥1,650円定価より1,210円（42%）おトク

獲得ポイント 15P

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発売年月日：2017/03/01

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食品学実験書 第3版

藤田修三,山田和彦

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

獲得ポイント 3P

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発売年月日：2017/03/01

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食べ物と健康 食品学各論・食品加工学 演習問題付

谷口亜樹子

¥770円定価より1,650円（68%）おトク

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発売年月日：2017/03/01

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食品学実験書 新版改訂

青柳康夫,青木隆子,石井裕子,春日敦子,佐々木弘子

¥198円定価より2,442円（92%）おトク

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発売年月日：2017/04/01

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楽しく学べる味覚生理学 味覚と食行動のサイエンス

山本隆

¥2,530円

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発売年月日：2017/04/01

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ダイエットの科学 「これを食べれば健康になる」のウソを暴く

ティム・スペクター,熊谷玲美

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

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発売年月日：2017/04/01

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泡をくうお話 ふわふわ、サクサク、もちもちの食べ物 クッカリーサイエンス008

畑江敬子

¥1,760円

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発売年月日：2017/05/01

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食べ物と健康(1) カレント 食品の化学と機能

青柳康夫,津田貴範

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

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発売年月日：2017/05/01

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だしの科学 食物と健康の科学シリーズ

的場輝佳,外内尚人

¥3,850円

獲得ポイント 35P

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発売年月日：2017/05/01

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カレント 食べ物と健康(2) 食品の成分と加工

青柳康夫,津田孝範,伊澤華子

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

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発売年月日：2017/05/01

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取り組もうHACCP きほんの12手順 食品衛生教育シリーズ

日本食品衛生協会

¥220円定価より207円（48%）おトク

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発売年月日：2017/05/01

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食品衛生検査指針微生物編《細菌》注解

日本食品衛生協会

¥3,520円定価より2,388円（40%）おトク

獲得ポイント 32P

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発売年月日：2017/05/01

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食品衛生検査指針 理化学編 追補(2016)

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,310円（61%）おトク

獲得ポイント 13P

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発売年月日：2016/12/15

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食鳥処理衛生ハンドブック 第4版

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

獲得ポイント 13P

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発売年月日：2017/01/15

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食と微生物の事典

北本勝ひこ,春田伸,丸山潤一,後藤慶一,尾花望

¥11,000円

獲得ポイント 100P

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発売年月日：2017/07/28

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食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御

内藤茂三

¥3,520円定価より3,630円（50%）おトク

獲得ポイント 32P

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発売年月日：2017/07/01

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食品衛生学 食の安全性を理解するために はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ11

西瀬弘,檜垣俊介,和島孝浩

¥2,420円

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発売年月日：2017/08/01

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食品学I 改訂第3版 食品の化学・物性と機能性

中山勉,和泉秀彦

¥770円定価より1,650円（68%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：2017/09/01

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食品学Ⅱ 改訂第3版 食品の分類と利用法

中山勉,和泉秀彦

¥1,155円定価より1,485円（56%）おトク

獲得ポイント 10P

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発売年月日：2017/09/01

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カレント 食べ物と健康 第2版(3) 食品衛生学

川井英雄,丸井正樹,川村堅

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2017/11/01

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小麦粉の科学 B&Tブックス おもしろサイエンス

大楠秀樹

¥1,375円定価より385円（21%）おトク

獲得ポイント 12P

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発売年月日：2017/09/01

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新しい食品学実験 第3版

吉田勉,飯渕貞明,渡邉悟,荒木裕子

¥550円定価より1,980円（78%）おトク

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発売年月日：2017/09/01

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食べ物と健康(Ⅱ) 食品衛生学 サクセス管理栄養士講座

全国栄養士養成施設協会,日本栄養士会,植木幸英,阿部尚樹

¥770円定価より1,210円（61%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：2017/03/01

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食品事業者のための食物アレルギー対策

田中慶司

¥1,375円定価より2,145円（60%）おトク

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発売年月日：2017/06/01

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腸管出血性大腸菌O157の食中毒を知ろう 食品衛生教育シリーズ

日本食品衛生協会

¥165円定価より149円（47%）おトク

獲得ポイント 1P

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発売年月日：2017/08/01

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食品衛生小六法(平成30年版)

食品衛生研究会

¥220円定価より7,260円（97%）おトク

獲得ポイント 2P

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発売年月日：2017/11/01

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新しい食品加工学 改訂第2版 食品の保存・加工・流通と栄養

小川正,的場輝佳

¥770円定価より1,870円（70%）おトク

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発売年月日：2017/12/01

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食品の変敗微生物 改訂増補 その原因菌と制御

内藤茂三

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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ビタミンの科学と最新応用技術 普及版 食品シリーズ

糸川嘉則

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

獲得ポイント 17P

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発売年月日：2018/01/01

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機能性食品素材の骨と軟骨への応用 普及版 食品シリーズ

上原万里子,石見佳子

¥3,135円定価より2,365円（43%）おトク

獲得ポイント 28P

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発売年月日：2018/02/01

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新食品衛生学要説(2018年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

獲得ポイント 5P

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発売年月日：2018/03/01

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食品学 第3版 栄養機能から加工まで

露木英男,田島眞

¥3,300円

獲得ポイント 30P

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発売年月日：2018/02/01

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図解食品学実験

森光康次郎,新藤一敏

¥1,210円定価より1,870円（60%）おトク

獲得ポイント 11P

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発売年月日：2018/03/01

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調理科学実験 第2版 Nブックス実験シリーズ

長尾慶子,香西みどり

¥2,310円

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発売年月日：2018/04/01

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日本食品衛生学・行政・事件史から学ぶ 野菜をたくさん食べ、死亡率の高いがんを減らそう

小林勇

¥550円定価より1,100円（66%）おトク

獲得ポイント 5P

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発売年月日：2018/04/01

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ISO22000:2018 食品安全マネジメントシステム徹底解説

小川洋

¥1,925円定価より1,595円（45%）おトク

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発売年月日：2018/04/18

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食品衛生検査指針 微生物編 改訂第2版(2018)

日本食品衛生協会

¥10,120円定価より19,580円（65%）おトク

獲得ポイント 92P

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発売年月日：2018/03/01

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食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 食品シリーズ

宮澤陽夫

¥36,300円定価より53,900円（59%）おトク

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発売年月日：2018/04/01

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食品機能性脂質の基礎と応用 食品シリーズ

池田郁男

¥28,600円定価より50,600円（63%）おトク

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在庫なし

発売年月日：2018/05/01

• 書籍
• 単行本

食品法入門 食の安全とその法体系

梶川千賀子

¥1,375円定価より1,925円（58%）おトク

獲得ポイント 12P

在庫なし

発売年月日：2018/06/06

• 書籍
• 単行本

発酵・醸造食品の最新技術と機能性 普及版(Ⅱ) 食品シリーズ

北本勝ひこ

¥3,355円定価より2,805円（45%）おトク

獲得ポイント 30P

在庫なし

発売年月日：2018/06/06

• 書籍
• 単行本

機能性表示食品DATA BOOK 第3版

日本抗加齢協会

¥2,090円定価より3,190円（60%）おトク

獲得ポイント 19P

在庫なし

発売年月日：2017/12/10

• 書籍
• 単行本

食品安全検定テキスト 中級 第2版

一色賢司,食品安全検定協会

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

獲得ポイント 5P

在庫あり

発売年月日：2018/06/30

• 書籍
• 単行本

食品・食品製造施設をカビからまもる!! その知識と対策

高鳥浩介,諸角聖

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

獲得ポイント 10P

在庫なし

発売年月日：2015/12/01

• 書籍
• 単行本

βグルカンの基礎研究と応用・利用の動向 食品シリーズ

大野尚仁

¥36,300円定価より49,500円（57%）おトク

獲得ポイント 330P

在庫なし

発売年月日：2018/07/01

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• 単行本

血流改善成分の開発と応用 食品シリーズ

大澤俊彦

¥28,600円定価より52,800円（64%）おトク

獲得ポイント 260P

在庫なし

発売年月日：2018/07/01

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• 単行本

抗ストレス食品の開発と展望(Ⅱ) 普及版 食品シリーズ

横越英彦

¥3,520円定価より2,970円（45%）おトク

獲得ポイント 32P

在庫なし

発売年月日：2018/08/07

• 書籍
• 単行本

食品表示基準対応早わかり食品表示Q&A

食品表示研究会

¥1,650円定価より2,750円（62%）おトク

獲得ポイント 15P

残り1点ご注文はお早めに

発売年月日：2018/09/01

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• 単行本

食品の変敗微生物 再改訂増補 その原因菌と制御

内藤茂三

¥6,820円

獲得ポイント 62P

在庫あり

発売年月日：2018/09/03

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• 単行本

標準食品学各論[食品学Ⅱ] 新編

澤野勉

¥990円定価より2,090円（67%）おトク

獲得ポイント 9P

在庫あり

発売年月日：2018/09/01

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食品の安全性 スタンダード人間栄養学

上田成子

¥990円定価より1,650円（62%）おトク

獲得ポイント 9P

残り1点ご注文はお早めに

発売年月日：2018/10/15

• 書籍
• 単行本

薬用食品の開発《普及版》(Ⅱ) 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 食品シリーズ

吉川雅之,村岡修

¥3,355円定価より2,915円（46%）おトク

獲得ポイント 30P

在庫なし

発売年月日：2018/11/07

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食品衛生小六法(2019年版)

食品衛生研究会

¥770円定価より6,820円（89%）おトク

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在庫わずかご注文はお早めに

発売年月日：2018/11/01

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• 単行本

食品のかがく 知っておきたい！食と栄養の正しい知識 ニュートンムック 理系脳をきたえる！Newtonライト

ニュートンプレス

¥220円定価より528円（70%）おトク

獲得ポイント 2P

在庫わずかご注文はお早めに

発売年月日：2018/12/06

• 書籍
• 単行本

機能性食品素材と運動療法 普及版 生活習慣病予防と運動機能維持・向上をめざして 食品シリーズ

大澤俊彦,佐藤祐造

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

獲得ポイント 28P

在庫なし

発売年月日：2019/01/11

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• 単行本

食品調味の知識 改訂新版

太田静行,石田賢吾

¥3,465円

獲得ポイント 31P

在庫あり

発売年月日：2019/02/04

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• 単行本

機能性飲料の開発と市場

シーエムシー出版

¥36,300円定価より57,200円（61%）おトク

獲得ポイント 330P

在庫なし

発売年月日：2019/01/01

• 書籍
• 単行本

食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 食品シリーズ

都甲潔

¥3,520円定価より3,630円（50%）おトク

獲得ポイント 32P

在庫なし

発売年月日：2019/02/08

• 書籍
• 単行本

食品衛生入門 過去・現在・未来の視点で読み解く

大道公秀

¥1,210円定価より1,760円（59%）おトク

獲得ポイント 11P

在庫なし

発売年月日：2019/02/28

• 書籍
• 単行本

食品衛生学 第2版 新スタンダード栄養・食物シリーズ8

一色賢司

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

獲得ポイント 10P

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発売年月日：2019/03/01

• 書籍
• 単行本

新食品衛生学要説(2019年版) 食べ物と健康・食品と衛生

廣末トシ子

¥198円定価より2,882円（93%）おトク

獲得ポイント 1P

在庫あり

発売年月日：2019/03/01

• 書籍
• 単行本

水産・食品化学実験ノート

落合芳博,石崎松一郎,神保充

¥1,210円定価より1,870円（60%）おトク

獲得ポイント 11P

残り1点ご注文はお早めに

発売年月日：2019/03/29

• 書籍
• 単行本

アスタキサンチンの機能と応用《普及版》 食品シリーズ

吉川敏一,内藤裕二

¥3,355円定価より3,025円（47%）おトク

獲得ポイント 30P

在庫なし

発売年月日：2019/04/01

• 書籍
• 単行本

現場視点で読み解くISO22000:2018の実践的解釈

矢田富雄

¥3,520円

獲得ポイント 32P

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発売年月日：2019/04/01

• 書籍
• 単行本

高齢者用食品の開発と展望 普及版 食品シリーズ

大越ひろ,渡邊昌,白澤卓二

¥3,795円定価より4,125円（52%）おトク

獲得ポイント 34P

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発売年月日：2019/05/01

• 書籍
• 単行本

腸内細菌 宿主のクロストークと食事要因

日本栄養・食糧学会

¥4,730円

獲得ポイント 43P

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発売年月日：2019/05/01

• 書籍
• 単行本

続 おいしさを測る 改訂 食品開発と官能評価

古川秀子,上田玲子

¥3,080円

獲得ポイント 28P

在庫あり

発売年月日：2019/05/01

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• 単行本

セラミド研究の新展開 基礎から応用へ

セラミド研究会

¥5,500円

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発売年月日：2019/06/01

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ISO22000:2018構築と運用の進め方 規格の解釈から実践まで

山口秀人

¥3,300円

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発売年月日：2019/06/18

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• 単行本

食品衛生検査指針理化学編 追補 第10章 異物(2019)

日本食品衛生協会

¥4,950円定価より8,250円（62%）おトク

獲得ポイント 45P

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発売年月日：2019/05/01