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健康食品取扱マニュアル 消費者へのより良い健康食品の提供を目

東京都福祉保健局,東京都生活文化局

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2010/12/01

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調理場における衛生管理&調理技術マニュアル

文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課

¥715円定価より385円（35%）おトク

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発売年月日：2011/09/01

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HACCP管理者認定テキスト

日本食品保蔵科学会HACCP管理者認定委員会

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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発売年月日：2015/05/01

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図表 食品学と食生活 健康で豊かな食生活のために

豊沢功,福田満,能岡浄

¥550円定価より1,320円（70%）おトク

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発売年月日：1988/04/01

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細菌性食中毒 その予防と調理衛生

伊藤元彦,日本国民食技術研究室

¥385円定価より1,004円（72%）おトク

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発売年月日：1989/09/20

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胃・腸の手術後の食事療法 新 食事療法シリーズ

武藤輝一,畠山勝義,佐藤恵子,織田敏次

¥220円定価より1,382円（86%）おトク

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発売年月日：1995/10/04

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食品物性用語辞典

種谷真一,林弘通,川端晶子

¥550円定価より3,410円（86%）おトク

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発売年月日：1996/04/25

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新しい食品素材と機能 食品シリーズ

BIOINDUSTRY編集部

¥4,290円定価より47,410円（91%）おトク

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発売年月日：1997/06/25

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食品検査施設の業務管理ハンドブック

厚生省生活衛生局食品保健課

¥550円定価より3,190円（85%）おトク

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発売年月日：1997/01/10

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食中毒性微生物

総合食品安全事典編集委員会

¥550円定価より2,420円（81%）おトク

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発売年月日：1997/12/18

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Plan-Do-Seeにそった給食管理実習のてびき

西川貴子,深津智恵美,清水典子

¥550円定価より1,320円（70%）おトク

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発売年月日：1998/01/20

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食品汚染性有害物事典 食品安全のための物質・事典シリーズ3

総合食品安全事典編集委員会

¥110円定価より2,420円（95%）おトク

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発売年月日：1998/12/10

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Plan-Do-Seeにそった給食管理実習のてびき

西川貴子,深津智恵美,清水典子

¥110円定価より1,760円（94%）おトク

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発売年月日：2000/01/20

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食品保蔵学

野中順三九,小泉千秋,大島敏明

¥4,180円

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発売年月日：2000/05/05

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食品機能研究法

篠原和毅,鈴木建夫,上野川修一

¥3,135円定価より2,695円（46%）おトク

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発売年月日：2000/05/10

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食品添加物 食品安全性セミナー2

細貝祐太郎,石綿肇,西島基弘,松本昌雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2001/08/20

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調理とサイエンス

品川弘子,川染節江,大越ひろ

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2001/05/10

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新版・食用天然色素

清水孝重,中村幹雄,藤井正美

¥3,960円定価より2,640円（40%）おトク

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発売年月日：2001/03/31

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食品機能学

寺尾純二,山西倫太郎,高村仁知

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2003/04/01

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食品と香り 光琳選書3

清水純夫,角田一,牧野正義

¥2,255円定価より495円（18%）おトク

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発売年月日：2004/01/30

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食品機能学

寺尾純二,山西倫太郎,高村仁知

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2006/02/20

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新開発食品ハンドブック

新開発食品保健対策研究会

¥3,135円定価より2,365円（43%）おトク

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発売年月日：1999/09/25

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食品添加物事典 食品安全のための物質・事典シリーズ2

総合食品安全事典編集委員会

¥770円定価より2,860円（78%）おトク

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発売年月日：1999/10/10

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ぜひ知っておきたい食品の包装

茂木幸夫,山本敞,太田静行

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：1999/06/15

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食と生活Q&A はい！農林水産省「消費者の部屋」です！

食生活消費情報研究会

¥110円定価より1,599円（93%）おトク

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発売年月日：1994/11/25

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食品学各論

岩田隆,植村興,辻美保子,浦上智子

¥550円定価より1,320円（70%）おトク

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発売年月日：1987/04/01

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四訂食品成分表(1987)

女子栄養大学出版部

¥110円定価より440円（80%）おトク

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発売年月日：1987/01/01

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肉骨粉処理入門Q&A

廃棄物処理研究会

¥220円定価より330円（60%）おトク

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発売年月日：2001/12/01

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最新 食品標準成分表

全国調理師養成施設協会

¥220円定価より319円（59%）おトク

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発売年月日：1987/03/16

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食品保蔵・流通技術ハンドブック

日本食品保蔵科学会,三浦洋,木村進

¥24,200円

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発売年月日：2006/10/10

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基礎から学ぶ調理実習

新調理研究会

¥990円定価より1,980円（66%）おトク

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発売年月日：2006/05/10

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身近な食品学 ヘルス・サイエンスシリーズ

豊沢功,能岡浄,安倍史子

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2008/03/31

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食品衛生小六法 平成2年版

厚生省生活衛生局食品

¥220円定価より4,906円（95%）おトク

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発売年月日：1990/05/01

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食品安全の正しい常識 誤解や勘違いを解く

食品安全ネットワーク,米虫節夫

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：2009/12/20

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健康からみた基礎食品学

藤本健四郎,金子憲太郎

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2002/09/01

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ど忘れ栄養食品成分表 増補(第6版)

栄養食品成分表編集委員会

¥110円定価より1,042円（90%）おトク

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発売年月日：1999/03/01

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食品機能学

高村仁知,寺尾純二,山西倫太郎,高村仁知

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2011/10/01

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食品加工学(3) 食べ物と健康 新食品・栄養科学シリーズ

西村公雄,松井徳光,西村公雄,松井徳光

¥990円定価より1,540円（60%）おトク

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発売年月日：2012/04/09

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食品工学

日本食品工学会,日本食品工学会

¥1,760円定価より1,980円（52%）おトク

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発売年月日：2012/04/01

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高齢者用食品の開発と展望 食品シリーズ

白澤卓二,大越ひろ,渡邊昌

¥4,290円定価より72,710円（94%）おトク

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発売年月日：2012/07/01

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医療・介護法人のためのセントラルキッチンの計画と運用

定司哲夫,吉田雄次,右田俊幸,定司哲夫

¥3,300円

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発売年月日：2013/03/16

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オホーツクの生態系とその保全

桜井泰憲,大島慶一郎,大泰司紀之

¥13,200円

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発売年月日：2013/02/01

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基礎から学ぶ調理実習

新調理研究会,新調理研究会

¥770円定価より2,200円（74%）おトク

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輸入食品衛生年表 1945-2012 改訂5版 輸入食品とその背景

久井伸治,日本冷凍食品検査協会

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2013/05/01

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チョコレートの科学 食物と健康の科学シリーズ

大澤俊彦,木村修一,古谷野哲夫,佐藤清隆

¥2,475円定価より1,045円（29%）おトク

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発売年月日：2015/05/01

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基礎食品学 新版

遠藤泰志,池田郁男,阿部周司

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

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発売年月日：2015/12/01

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食品安全検定テキスト 中級 第2版

一色賢司,食品安全検定協会

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：2018/06/30

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食品安全検定テキスト初級 第2版

一色賢司,食品安全検定協会

¥1,210円定価より1,210円（50%）おトク

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発売年月日：2019/11/09

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食品機能学 四訂

寺尾純二,山西倫太郎,髙村仁知

¥825円定価より1,375円（62%）おトク

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発売年月日：2020/09/08

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糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工

山野善正,本田佳子,山田昌治,宮西伸光

¥13,200円定価より26,400円（66%）おトク

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発売年月日：2022/01/13

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食品安全検定テキスト 中級 第3版

一色賢司,食品安全検定協会

¥2,200円定価より880円（28%）おトク

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発売年月日：2022/02/14

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食品衛生学 食をとりまく危害要因を科学の視点から正しく理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ8

中島肇,池内義弘,桑原祥浩

¥2,860円

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発売年月日：2023/04/15

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新開発食品ハンドブック

厚生省生活衛生局食品保健課新開発食品保健対策室

¥3,795円定価より4,535円（54%）おトク

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発売年月日：1991/11/25

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最新 食品学総論

知地英征,池添博彦,塩見徳夫,藤島利夫,山形紳,坂村貞雄,高尾彰一,安井勉

¥550円定価より1,907円（77%）おトク

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発売年月日：1991/05/10

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,金子精一,舘野つや子,成田弘子,西島基弘,松浦寿喜,吉田博

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2001/11/20

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食品学各論

吉田企世子,吉田幸弘,津久井亜紀夫,後藤英子,横川洋子,国崎直道,沖谷明紘,西村敏英,志村純子

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2002/05/30

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食と味覚

阿部啓子,山本隆,的場輝佳,ジェローンシュミット,ネスレ栄養科学会議

¥1,650円定価より990円（37%）おトク

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発売年月日：2008/04/25

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食卓のメンデル 科学者が考える遺伝子組換え食品

ニーナフェドロフ,ナンシー・マリーブラウン,難波美帆,小山繁樹

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2013/04/04

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わかりやすい食品添加物 こう変わる表示のすべて

大森義仁,藤巻正生,厚生省生活衛生局食品化学課

¥550円定価より1,799円（76%）おトク

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発売年月日：1989/12/22

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食品科学

葛西隆則,鮫島邦彦,塩見徳夫,高橋史生,安井勉,桐山修八

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：1988/04/20