スターバックス 5つの成功法則と、「グリーンエプロンブック」の精神 の商品レビュー

ジョゼフミケーリ【著】,月沢李歌子【訳】

2022/07/12

1.弾き語りスターバックスについて学びました。

2.スターバックス経験は5つに集約されます。
1.独自の経験を作る
2.全てが大切
3.嬉しい驚きを作り出す
4.反対意見を受け入れる
5.足跡を残す
これらをグリーンエプロンブックに掲載し、理念として共有しています。だからこそ、この理念に共感できない人はやめていきますし、従業員の質が落ちないという構造になっています。スターバックスの店員であること自体がブランド化していくという不思議な光景を目にします。これは、先代達が築いてきたことを実践し、いまもなお受け継がれています。本書ではアメリカ版ではありますが、そのような歴史と、なぜマインドが大切なのかを述べています。

3.どんなにスキルが高くても意味はないし、一流にはなれないと確信できたのでよかったです。現在、私の会社では一流企業とはかけ離れた雰囲気が漂ってます。止まらない愚痴、「いや、でも、だって、忙しい」が口癖になってしまい、いわゆる昭和型企業になってます。業績こそ上がっているものの、このような雰囲気ではすぐに落ちるし、人は育たないことも確信しています。
とりあえず自分自身が1番若いということを活かし、スターバックス経験を会社の経験に置き換えて実践していきます。まずはネガティブなことを言わないことから始めます。

2022/06/22

Starbucks経験と称し、スターバックスがいかにして今の確固たるコーヒー業界としての地位を築いたのかを様々なお客様とのやり取りや会社としての方針等から解剖している。
Starbucks経験とは、創業者のハワード・シュルツが元々コーヒーとは労働者がお金をかけず、仕事にむかう前にサクッと流し込む飲み物という認識であり、ゆっくりくつろいで飲むものではなかった。
それを周囲の反対等ものありながら今の地位まで築いていった。
Starbucks社は従業員・お客さんをとても大切にしており、他の大企業と比較しても社員研修の費用を多額にかけていたり、福利厚生も飲食業界からすると他の企業が真似できないレベルで手厚いものとしている
要するに、会社としての利益を生み出し会社のイメージをよくするのも従業員であり、職場環境を整え、バリスタ等の知識を蓄えさせる環境を整え、福利厚生や持株などを手厚くすることでそれが従業員にとっても居心地のいいものになり従業員の創造性を尊重し、お客様や同僚に対しても思いやりの心、傾聴の心を持てることに繋がり結局それが長期目線で見ると会社としての利益に結びつくのである。
社員が社員同士で会社の愚痴や不満を言い合っているだけの会社は、伸びるわけもなくその環境を作り出すのはトップや上層部の人間性が重要になってくる。
また、思いやりの心は会社内や店舗のみに限らず、世界の環境問題や医療、福祉にとどまらない。そういった行為や事業が従業員からすると自分の会社に誇りが持てることができ定着率の上昇につながる。
反対意見にも耳を傾けることも非常に大切と感じた。頭ごなしにそんなものできるわけないというのではなく、それは〜だから〜だと難しいのではないかとなぜできないと感じるのかと考える。そしてどうしたらできるようになるのかを考えることが大切である。
Starbucksの社員そしてお客様を大切にする心、視野の広い取り組みを感じることのできる明日から自分も周囲の人間のみならず視野を広げて

2018/09/16

真面目にやるということを強調している。
確かに日本に珈琲文化を根差した功績は認める。
ただ、混雑など顧客満足が落ちているのも事実。
成長し続けることの難しさか。

2017/12/07

スタバ大絶賛！という本。
ちょっと褒めすぎという感じもしないではないが、理念はそのままなのだろう。
そういえば中国のスタバのほうがカップに名前を書いたりしてくれたなぁーなんてことを思い出した。

2017/04/29

装丁がいいですね。
カバー・帯のデザインはスタバのイメージ通り。
さらに帯には空押しを施してあり、スタバのコーヒーカップを連想させる。
また、本の中身も徹底していて、表紙の緑、見返しの茶色、本文用紙の色、さらに本文の刷り色もコーヒーを連想させる仕様になっている。
本の内容は、読んでいないがデザインだけで蔵書してます。

2016/12/23

　アメリカ、シアトルで最初の店を開いたスターバックスが、いかにして成長を遂げ、成功してきたかを書かれた本。

　その成功法則として5章に分けられ、一つ一つ詳細に書かれている。

　法則1、独自の経験を作る
　法則2、すべてが大切
　法則3、嬉しい驚きを作り出す
　法則4、反対意見を受け入れる
　法則5、足跡を残す

　それぞれの章の内容を読み、スターバックスが顧客を大切にし、顧客を満足させるだけでなく、さらに先の喜びや嬉しさを味わわせてくれたのだと思いました。
　また、スターバックスの従業員が持つ「グリーンエプロンブック」は、マニュアルのみではなく、お客様を喜ばせるための理念なのだなあと感じました。
　企業としての利益を追うだけでなく、地域社会に貢献する、フェアトレードのコーヒー豆を使うだけでなく、コーヒー農園の労働環境を良くする活動をするなど、社会に役立とうとしているのを知りました。

　アメリカでのスターバックスの会社の内容でぼんくら主婦のオイラよりできるビジネスマンが読むべき本かとは思いましたが、とても有用でした。

　そしてオイラはまた、スターバックス経験をしにいくのです。

2016/01/19

商学読:カフェ店員としてのホスピタリティを学ぶ。
もふさん「近頃は居酒屋やバーやカフェなんかでも、アルバイトも客とちょっとした会話をしたりなんかして「きみにしかできない接客しよう」なんていう方針で働いたりしているようだけど、自分の存在をなるべく薄めて、ただ黙ってニコニコしながらお茶やケーキを出し続ける店のほうがいいと思った」
…なるほど、そういうのもあるのか、と思って自分はただニコニコして少しの世間話に応ずるのみとなりました

2013/09/18

以前、この本が出版されたとき気にはなっていたのですが、暇がなく、読んだことはありませんでした。どうしても気になって読んでみました。

スタバで働いてみたくなりました笑日本のスタバもそうなんだろうか？と思ってしまいました笑いろんなエピソードが盛り込まれていて、確かにこういうことをやっていく企業であれば、発展するんだろうな~なんて思いました。

2012/11/08

　スターバックスの創業理念、精神はすばらしい。それに比べて昨日の家電量販店は最悪である。修理完了連絡が入り、プリンターをもらい受けにお店のカウンターで待つ。広い店内には人がまばらで誰も用件を聞きにこようとはしない。こちらから店員にはなしかけ、プリンターを手にするまでに3人の担当者がかわる。すでに怒り心頭なのである。スターバックスでいう感動などなにもない。ただ、悪い印象だけはきっちりと残った。それじゃダメだろうと突っ込みたくなるわたしである。社員の給与システムがモジベーションを低下させているののだろうか。ただ、お金だけの問題ではないような気もする、全体に元気がない。日本経済の先行きは不安である。

2012/01/08

「グリーンエプロンブック」に掲げられている法則は、どれもシンプル。
シンプルだけど大切なこと。そして、
この成功法則は、企業でのミッションを果たす上での行動指針になると同時に、個々の人生のミッションへの行動指針にもリンクし得る。
企業が社会へ貢献する責任、個人が社会へ貢献する責任。
目的地に到達するためのアプローチの仕方に正解はない、ひとりひとり違っていい。目的地までの中腹には、従業員を鼓舞するアイテム・法則がちりばめられていて、ワクワクや心の内側から込上げてくる何かを育んでくれる。

成功の法則も、大切なことはシンプルだってどっかで耳にした。

スターバックスでの経験は、私の人生に大きく影響を与えています！
働く前もファンだったけど、辞めた今もスタバファン！
あの、店内に流れる雰囲気がとても心地好い。
そんなお店がもっともっと増殖すると好いのになぁ