自店と照らし合わせ、早速取り入れたい内容がたくさん。・食事ポーション男性６００ｇ、女性５００ｇ・ストーリーを語る・差別化でなく「特別化」・集客商品を作る（核商品×柱）・すでにもっている要素を強烈に打ちだす。・原価２５％死守・不平不満を集め、自己否定で商品、店舗も見直す。・３：４：６の法則・ウェブレン効果（高いものは価値が高く、安いものは価値が低い）・アンカリング・メラビアン効果

Posted by ブクログ

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飲食店 失敗しない値上げの法則25

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