土と脂 微生物が回すフードシステム

デイビッド・モントゴメリー(著者), アン・ビクレー(著者), 片岡夏実(訳者)

• 販売会社／発売会社: 築地書館
• 発売年月日: 2024/08/27
• JAN: 9784806716693

商品レビュー

2026/02/25

https://x.com/nobushiromasaki/status/2026449667530305700?s=46&t=z75bb9jRqQkzTbvnO6hSdw

2026/01/15

短文の書籍紹介に、近年着目している菌根菌というキーワードが見えた気がしたので読んでみることにした。
結果からすると菌根菌を特筆した内容ではなく、期待した知識を増やしてくれるものではなかった。

オーガニックというキーワードに読み手は若干ナイーブなところがあり、読書中にそれが敏感に反応して辟易させられたが、本書の立場は概ねニュートラルといって差し支えなかろうと思われる。オーガニック農法と、オーガニック農法でないことを示すために命名された"慣行農法"とを、環境再生型（リジェネラティブ）農法という天秤に乗せてはかろうという趣旨の内容に読める。ややオーガニック寄りではあるように見えるにせよ。

34ppmと41ppmを比較する表現として「28%高い」と書いたり、「50パーセント増加」と書いた次の行で「五分の一以上増え」と書くなど、学術というよりはジャーナリズムまたは人文的な臭跡があり、フラットな心持ちを維持するのが困難であったにせよ。

2025/10/23

うすうす感じてはいたけれど、たくさんの科学的根拠と実例を挙げられると、ああやっぱりという落胆の気持ちと、具体的にどういう選択をすれば、これから世界が良い方向に向かうのかがわかる。少しだけ希望が持てる。