参考書として使いやすいと思う。ただ、ミント使い過ぎじゃないだろうか。確かにミントはバジルやパクチーと並んで、食材としても使える(そのまま食べられる)ハーブであるが、とにかく強い。かなり使いどころを選ぶハーブだと思うが、ふんだんに使ったり、使う例が多いところを見ると、著者が特に好きなのであるか、または手に入りやすい(育てやすいし安価)からなのではないかと勘繰ってしまう。

Posted by ブクログ

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ハーブと薬味でおつまみ いつもの食材と組み合わせる 酒によく合うクセありレシピ

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