9割が間違っている「たんぱく質」の摂り方 青春新書INTELLIGENCE

金津里佳(著者)

• 販売会社／発売会社: 青春出版社
• 発売年月日: 2023/05/02
• JAN: 9784413046695

商品レビュー

2024/09/23

妻からのおすすめで一読。タンパク質の取り方について示した本で、日本人はタンパク質の摂取量が少ない。1食150gの肉の摂取が理想。しかしながら、それだけ取るとお腹が緩む。理由は腸の消化機能が追いついていないから。腸の働きを良くする為にはリーキーガットにならないことが必要。リーキーガットとは漏れている腸と訳され、栄養素が漏れてしまい、病に侵されたり体調不良の要因となるもの。改善のためには〇〇を食べるではなく、〇〇を食べないことがたいせつ。何かというと、小麦粉に含まれるグルテンである。よって、カレーパスタうどん粉もん等の小麦粉を取らないのと果物は酔わないアルコールと呼ばれ、制御されないまま脳に快楽物質を運ぶ。まずは小麦を2週間断ち、体調が良い状態を体験しようというもの。
この本を読んで、まずはモノの試しに2週間小麦粉を経とうと思えるほど、読み応えがあった。

2024/08/30

2024.8.30読了

今まで長年良いとされていたものが突然悪いものとされることがあるが、そもそもきちんとした根拠がなかったり、何か勘違いされたまま広まった情報だったりするのだなと考えさせられる場面がいくつかあった。

わたしたちは食べたものでできている。

自分の体の声を聞きながら、少しずつでも体に良い食べ物を適切な量食べ、心身ともに健康でありたい。

2024/08/27

ひとことで言うと、リーキーガット（腸粘膜に炎症がある状態）を改善するために、グルテンを含む小麦と、カゼインを含む乳製品は口にするな、という糖質制限の本でした。
ただ、最新のエビデンス、というわけではなく管理栄養士の経験値や、一意見的な発言が多かったから微妙だな、と思うところが多々ありました。

私は体重もそんなに減らしたくないし、エネルギーとして炭水化物は取り入れたいので、米は今後も食べ続けるつもりです。（糖質制限否定派）
そもそも本書に従っていたら食べてはいけないものが多すぎて、実践するのは難しそうですし・・・

でも、カロリー計算は無意味です、と断言しているところは共感したし、血液検査の総蛋白のベスト数値は7.2～7.5。これも覚えておこうと思います。