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中国料理と近現代日本 食と嗜好の文化交流史 慶應義塾大学東アジア研究所叢書
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中国料理と近現代日本 食と嗜好の文化交流史 慶應義塾大学東アジア研究所叢書

岩間一弘(著者)

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中国料理と近現代日本 食と嗜好の文化交流史 慶應義塾大学東アジア研究所叢書
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5,720円

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商品詳細

内容紹介
販売会社／発売会社 慶応義塾大学出版会
発売年月日 2019/12/20

改訂版・発行年月日について

JAN 9784766426434

中国料理と近現代日本

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商品レビュー

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1件のお客様レビュー

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2023/11/20

なぜ、日本で独自の進化を遂げ、これほどまでに広まったのか？中国料理をめぐる政治・社会情勢に着目しながら、東アジアにおける食の文化交流の多様な軌跡をひもとき、新たな史実を究明する。（e-honより）

Posted by ブクログ

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