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中国料理と近現代日本 の商品レビュー

中国料理と近現代日本

岩間一弘(著者)

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2023/11/20

なぜ、日本で独自の進化を遂げ、これほどまでに広まったのか？中国料理をめぐる政治・社会情勢に着目しながら、東アジアにおける食の文化交流の多様な軌跡をひもとき、新たな史実を究明する。（e-honより）

Posted byブクログ