食用花の歴史 「食」の図書館

コンスタンス・L.カーカー(著者), メアリー・ニューマン(著者), 佐々木紀子(訳者)

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2019/11/19
• JAN: 9784562056583

商品レビュー

2020/12/12

20201129
読み応えがあって、面白かった。
昔の方がよく食べられていたことや、宗教とのつながり、時代によって変わっていく食生活の中に花もあったことなど、興味深かった。

写真は少ないけど、カラーで載っていて、わかりやすかった。

世界中も網羅している感じはあるけど、時系列的なつながりがもう少し知りたかったな。
もちろん、どうやってもたらされたかは書いてあるんで、自分でまとめればいいんだけど。

本物のサフランはすごい高価だということがわかった。笑