なぜ「近大発のナマズ」はウナギより美味いのか？ “新しい魚"開発の舞台裏

山下柚実(著者)

• 販売会社／発売会社: 光文社
• 発売年月日: 2017/07/19
• JAN: 9784334979379

商品レビュー

2025/08/30

世界初のうなぎ味のナマズの一関係者として読ませてもらったが、著者自身正直に感想を書いているように思う。開発者の有路氏についてよく知ることが出来る。しかし、うなぎ味のナマズが今後どのような形で評価されるかは疑問に思う

2017/09/03

三大稲荷　京都伏見稲荷、愛知稲川稲荷、海津千代保稲荷

グランフロント大阪６階レストラン　近畿大学水産研究所

日本水産業の強み　水産物の関税が3.5-7%と低く抑えられていた　何百％という関税で守られていた農業とは全く違う