塩麹のおかず 甘麹のおやつ 体にいいこといっぱい！麹の超かんたんレシピ

坂田阿希子(著者)

• 販売会社／発売会社: 家の光協会
• 発売年月日: 2012/02/27
• JAN: 9784259563615

商品レビュー

2024/01/08

塩麹と甘麹、それぞれ作れるんだ。塩麹は、米麹200g、湯250ml、塩60g。甘麹は、米麹200g、米1合、水3カップ。

2021/10/31

塩麹の使用法、定型的な使い方を知ることができた。
　野菜の炒め：塩麹大さじ１を投入
　豚肉炒め：塩麹大さじ１から２、１０分ほど寝かせる
　鶏肉や豚肉：塩麹大さじ２から３、ひと晩寝かせる
　焼き魚：塩麹大さじ１、ひと晩寝かせる

2012/06/18

塩麹を使ったシンプルなレシピが多く、参考になります。
応用も利きそう。
甘麹というのを初めて知りました。