塩麹のおかず 甘麹のおやつ の商品レビュー

坂田阿希子【著】

2024/01/08

塩麹と甘麹、それぞれ作れるんだ。塩麹は、米麹200g、湯250ml、塩60g。甘麹は、米麹200g、米1合、水3カップ。

2021/10/31

塩麹の使用法、定型的な使い方を知ることができた。
　野菜の炒め：塩麹大さじ１を投入
　豚肉炒め：塩麹大さじ１から２、１０分ほど寝かせる
　鶏肉や豚肉：塩麹大さじ２から３、ひと晩寝かせる
　焼き魚：塩麹大さじ１、ひと晩寝かせる

2012/06/18

塩麹を使ったシンプルなレシピが多く、参考になります。
応用も利きそう。
甘麹というのを初めて知りました。

2012/06/18

〈内容〉万能調味料、「塩麹」「甘麹」を使った簡単にできるおかずとおやつのレシピ集。塩麹のおかずはうまみたっぷりに、甘麹のおやつは砂糖いらずでやさしい甘みが。初心者でも失敗なく作れる麹レシピを毎日の食卓に。