- 新品
- 書籍
- 書籍
売れるフランスパンの技術 バゲット・カンパーニュ・クロワッサン・ブリオッシュ
3,850円
獲得ポイント35P
在庫なし
発送時期 1~5日以内に発送
商品詳細
内容紹介 | |
---|---|
販売会社/発売会社 | 旭屋出版/旭屋出版 |
発売年月日 | 2006/06/20 |
JAN | 9784751105856 |
- 書籍
- 書籍
売れるフランスパンの技術
商品が入荷した店舗:店
店頭で購入可能な商品の入荷情報となります
ご来店の際には売り切れの場合もございます
お客様宅への発送や電話でのお取り置き・お取り寄せは行っておりません
売れるフランスパンの技術
¥3,850
在庫なし
商品レビュー
4
1件のお客様レビュー
フランスパン、カンパーニュ、クロワッサン、ブリオッシュの作り方。 フランスパンは、5人のフランスパンの作り手が5種の方法を紹介。 ルバン種、ホシノ、ポーリッシュ法、長時間発酵、またはそれぞれの組み合わせでバゲットと言えどもつくりかたは多種。面白い。 個人的には、愛工舎の伊藤シェフ...
フランスパン、カンパーニュ、クロワッサン、ブリオッシュの作り方。 フランスパンは、5人のフランスパンの作り手が5種の方法を紹介。 ルバン種、ホシノ、ポーリッシュ法、長時間発酵、またはそれぞれの組み合わせでバゲットと言えどもつくりかたは多種。面白い。 個人的には、愛工舎の伊藤シェフが好きなので 愛用させてもらっている。
Posted by