加藤千洋の中国食紀行 うまいを知れば「素顔の中国」が見えてくる

加藤千洋(著者)

• 販売会社／発売会社: 小学館/
• 発売年月日: 2005/02/28
• JAN: 9784093875486

商品レビュー

2024/06/04

中国の食文化に触れることができて面白かったです！引用されている本も読んでみたいと思いました。
しかし、タイトルにある「素顔の中国」とは結局なんだったんだろう？変化が激しいが食への情熱は変わらない、ということが素顔？タイトルに"うまいを知れば「素顔の中国」が見えてくる"とあるのでもうすこし踏み込んでくれたらな〜と思いました。

2020/09/27

加藤千洋と言う人が、どんな人か知らなかったが、新聞記者だったのですね。
2005年に出版された本で、その当時以前の中国の食事情がわかると思って読んだのだが、
あまりにも、浅い考察で、どうして、中国の素顔がわかるとキャッチしたのかよくわからない。
あくまでも、自分の食の個人的な体験を書き連らねただけの本。
自分の食のシーンの素顔を出しただけの話で、その食における歴史的な、もしくは政治的な考察はほとんどない。ふーむ。こんなんでいいのだろうか？
中国の茶をめぐる追求も、趣味の域をこえず。だから、なんだと言いたい。
久しぶりにつまらない食紀行を読んでしまった。

2010/05/11

食だけではなく、歴史も文化も楽しめるうえに
お茶のこだわりや、レシピもあるので実用的な要素もある。
そして紀行文としても読める。
ジャーナリストが書いただけあって注もあり読みやすい。

紹興酒の件が気に入った。