食品添加物は敵？味方？ 健康とくすりシリーズ

西島基弘(著者), 日本薬学会(編者)

• 販売会社／発売会社: 丸善/
• 発売年月日: 1999/06/30
• JAN: 9784621046173

商品レビュー

2009/02/27

学校の調べ物で借りた本。
他の本はどれも添加物を頭ごなしに否定しているものばかり(と感じた)で、そうでないものを見つけるのが少し大変でした。
だって否定的なイメージはテレビなんかで十分植えつけられているのでｗもっとこう冷静に書かれている本が読みたかった。
これはちょっと古い本ですが、一から具体的な例をあげて教えてくれているので、添加物初心者の自分でもかなりわかりやすかったです。
食品添加物に対する見方がガラッと変わりました。