食品添加物は敵？味方？ の商品レビュー

西島基弘(著者),日本薬学会(編者)

2009/10/07

学校の調べ物で借りた本。
他の本はどれも添加物を頭ごなしに否定しているものばかり(と感じた)で、そうでないものを見つけるのが少し大変でした。
だって否定的なイメージはテレビなんかで十分植えつけられているのでｗもっとこう冷静に書かれている本が読みたかった。
これはちょっと古い本ですが、一から具体的な例をあげて教えてくれているので、添加物初心者の自分でもかなりわかりやすかったです。
食品添加物に対する見方がガラッと変わりました。