私の持っている料理本の中では、かなりの古株かつ使用頻度の高い一冊。和食オンリーではなく、トマトソースの仕上げにちょろっと醤油をたらすあたりが、まさに家庭の和風ごはんという感じ。中でもよくつくるのは、マグロのごま油風味和え。ハワイ料理のポキを和風にアレンジしたレシピで、お醤油にごま油と少しのお砂糖、わさびを加えるところがポイント。炒りゴマもたっぷり入れて、マグロを和えるだけの簡単メニュー。ごはんにのっけて、丼にしても美味しいです♪

Posted by ブクログ

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