聞き書 奈良の食事 日本の食生活全集29

日本の食生活全集奈良編集委員会(編者)

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 1992/10/25
• JAN: 9784540920035

商品レビュー

2005/01/10

どぶろくの作り方には興味そそられます。その他にも身近な素材で出来る保存食や常備菜や調味料などなど、未知の味のレシピ満載。ハレとケのなくなった食卓を見直すキッカケ本にもなる。

2004/12/03

奈良の郷土料理の本は「大和の味」をみつけるまで、これしか見つからなかった。京都の料理の本は多いのに。関西の料理は似ていると思われがちだが、影響はあってもやはり違う。京都、大阪と合わせて読むと面白かった。