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すごい！ラーメン凪の仕組みと人づくり 全世界100店舗！売上10倍！社員定着率85%！
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | あさ出版 |
| 発売年月日 | 2025/07/29 |
| JAN | 9784866677545 |
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すごい！ラーメン凪の仕組みと人づくり
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商品レビュー
3.8
4件のお客様レビュー
飲食業界における成功の秘訣を探る本書は、ラーメン店「すごい煮干しラーメン凪」の経営手法を通じて、効率的な仕組みと人材育成の重要性を伝えています。マニュアルを充実させ、誰もが同じ味を再現できる体制を整えることで、厳しい競争を勝ち抜く力を持つ企業へと成長しました。著者のチャレンジ精神や、従業員を大切にし成長を促す姿勢には多くの共感が寄せられています。飲食店経営における新たな視点を提供し、実践的なヒントが詰まった内容は、興味を持って読む価値がある一冊です。読者は、業界の常識を覆す取り組みと、情熱を持った人の在り方から多くの刺激を受けることでしょう。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
マニュアルを充実させ、誰でも同じ味のラーメンをお客さんに届ける仕組み。そしてメニューの絞り込みを徹底。
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ラーメン屋と聞けば、「厳しい競争」「低賃金」「長時間労働」連想するが、その業界に経営学の手法を持ち込み改革したのが凪。 旧態依然とした業界で、きちんとしたやり方、有能な人材を投入して高収益企業を作り出す、というパターンがあるがこれもそのうちの一つか。 とはいえ、言うのは...
ラーメン屋と聞けば、「厳しい競争」「低賃金」「長時間労働」連想するが、その業界に経営学の手法を持ち込み改革したのが凪。 旧態依然とした業界で、きちんとしたやり方、有能な人材を投入して高収益企業を作り出す、というパターンがあるがこれもそのうちの一つか。 とはいえ、言うのは易く、読むのはもっと易い。それを愚直に追求し、仕組みを作り上げた、著者＝社長のチャレンジ精神はすごいと思う。 ヒントになる事項がいっぱいあった。
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