「腹八分目」の生物学 健康長寿の食とはなにか 岩波科学ライブラリー335

小幡史明(著者)

• 販売会社／発売会社: 岩波書店
• 発売年月日: 2025/07/17
• JAN: 9784000297356

商品レビュー

2026/01/05

貝原益軒など先人の教えにある「腹八分目」って、本当に体にいいの？
そんな素朴な疑問を、最新の生物学の知見からやさしく説明してくれる本。
本書によると、
腹八分目がよい理由の一つは タンパク質、なかでも必須アミノ酸のメチオニンにあるのだそう。
メチオニンはマグロ、卵、豆腐など、私たちが普段よく食べている食品にも含まれている。
これまでの研究では、このメチオニンの摂取が少ない状態のときに寿命が延びることが示されており、
これが「腹八分目」の生物学的な背景の一つだと紹介されている。
一方で人間は、タンパク質をある程度とろうとして食べる生き物でもあるそう。
甘いお菓子など、タンパク質が少ない食事が続くと、必要量に近づけるために つい食べすぎてしまうこともあるのだとか。
一見難しそうなテーマだけどとてもわかりやすく書かれているので、高校生や健康に興味がある人にもおすすめできる一冊。

授業の小噺のネタになるかなと図書館で借りて読み始めたら、思いがけず自身の研究のためにしっかり読み込んでおくべき論文がたくさん示されていたので慌てて研究費で購入。

2025/12/12

「腹八分目」にすると健康によいというイメージを持っているが、なぜなのか想像がつかなかったため、手に取った。説明がわかりやすく、どの内容も興味深かった。自然界だと成長や生殖特化の「太く短い」生き方が合理的だが、人間の進化の過程で健康寿命が伸び、動物の本質に逆らっているようにも感じた。現時点で解明されてない点も多いが、今後も注目される分野だから色んな発見がありそう。動物はタンパク質に対する高い欲求があり、生きていく上で食事は切り離せないのだから、適度を意識するためにも「腹八分目」というのは大事だと思った。

2025/11/20

腹八分目が大事な理由がわかりました。結局どうしたら良いかはわかりませんでしたが、SAMを知れて良かったです。