見て、読んで楽しむ 世界の料理365日

青木ゆり子(著者)

• 販売会社／発売会社: 自由国民社
• 発売年月日: 2024/08/20
• JAN: 9784426130220

商品レビュー

2024/11/11

ただ美味しそうな料理の写真を並べただけではない。
世界や日本の料理と食文化の知識を歳時記のように楽しむ、
365日の本。一部レシピ有り。

世界と日本の料理と食文化がぎっしりと。
4月1日の「ドルマ」で祝うアッシリア人の祝祭から、
3月31日のアフガニスタン原産のカブ料理まで、
国民食やご当地料理から地域の郷土料理、祭や記念日、
著名人と料理、無形文化遺産、雑学などが溢れています。
古来から伝わる料理が各地にあること。
サルバドール・ダリの料理本。
ポテトサラダの起源はロシアのオリヴィエのサラダ。
シンプルなのに美味しそうなスリランカの
エサラ・ペラヘラ祭の屋台料理ホッパー。
中世の料理が食べられるポルトガルの、
サンタ・マリア・ダ・フェイラのお祭り。
古代ローマからの牡蛎の養殖と、宮城県との関係。
『レ・ミゼラブル』でジャン・バルジャンが盗んだパンとは？
大分県中津江村(現日田市)の、カメルーン選手たちを
もてなしたカメルーン弁当は、現在も続く交流の原点。
料理自体の説明は簡素ですが、その地に根付く食文化を
知るのが楽しかったです。