見て、読んで楽しむ 世界の料理365日

青木ゆり子(著者)

• 販売会社／発売会社: 自由国民社
• 発売年月日: 2024/08/20
• JAN: 9784426130220

商品レビュー

2025/03/30

郷土料理研究家による、世界の料理を365日分、その日にまつわるエピソードなども交えて紹介する本。

サブタイトルにある「見て、読んで楽しむ」通り、各国・地域に根ざしている料理やお菓子、デザートが色鮮やかに紹介されており目で見て楽しめる。いくつかレシピが載っているものも。

4月1日スタートで3月31日まで、その料理と日にちに関連がある人物や地域などの歴史の蘊蓄も楽しめる。範囲はとにかく世界中で、連続して同じ地域を扱うわけでもなく、自由な編集方針だ。

中には「口に合わない」ものもあるだろうけど、それも含めて食べてみたくなる色鮮やかさで見飽きない。「世界の料理辞典簡易版」といったところか。旅に出たらその土地でしか食べられないものに出会いたいものだ。

2024/11/11

ただ美味しそうな料理の写真を並べただけではない。
世界や日本の料理と食文化の知識を歳時記のように楽しむ、
365日の本。一部レシピ有り。

世界と日本の料理と食文化がぎっしりと。
4月1日の「ドルマ」で祝うアッシリア人の祝祭から、
3月31日のアフガニスタン原産のカブ料理まで、
国民食やご当地料理から地域の郷土料理、祭や記念日、
著名人と料理、無形文化遺産、雑学などが溢れています。
古来から伝わる料理が各地にあること。
サルバドール・ダリの料理本。
ポテトサラダの起源はロシアのオリヴィエのサラダ。
シンプルなのに美味しそうなスリランカの
エサラ・ペラヘラ祭の屋台料理ホッパー。
中世の料理が食べられるポルトガルの、
サンタ・マリア・ダ・フェイラのお祭り。
古代ローマからの牡蛎の養殖と、宮城県との関係。
『レ・ミゼラブル』でジャン・バルジャンが盗んだパンとは？
大分県中津江村(現日田市)の、カメルーン選手たちを
もてなしたカメルーン弁当は、現在も続く交流の原点。
料理自体の説明は簡素ですが、その地に根付く食文化を
知るのが楽しかったです。