腸内細菌の科学 健康の土台をつくる 健康長寿の秘密を追う医師が案内する腸のすごい世界

内藤裕二(著者)

• 販売会社／発売会社: 日経BP/日経BPマーケティン
• 発売年月日: 2024/08/09
• JAN: 9784296204960

商品レビュー

2024/09/16

図書館の資料検索でタイトルに興味を持って予約借本。京都府立医科大学の先生の執筆で、研究されている腸内細菌と抗加齢医学研究の最前線について、一般人にも理解できるような内容で、健康長寿を目指すための生活習慣についても触れられている。カラー版で図も多く、わかりやすく感じた。「腸内細菌」は想像以上に健康に関係しているようで、興味深く読めた。

【最新の腸内細菌研究】
・日本人のヤセ菌「ブラウティア菌」→大麦や玄米の摂取で増える
・生物学的年齢（老化の指標）を割り出す老化時計（エイジングクロック）の研究領域が注目を浴びている。老化指標の14の因子として「腸内細菌」が入る。
・AIを利用した腸内細菌データを解析した腸老化時計が提案。健康状況や寝たきりの一歩手前の「フレイル」の把握に有用とされる。
・長寿や健康、腸内細菌にいい食事というエビデンスが多いのは「地中海食」→野菜や果物、豆、穀類をバランスよく食べ、オリーブオイルをよく使い、ワインを飲み、肉の摂取頻度が少ない食べ方
・京丹後地域は長寿→3つの酪酸生産菌が大きな役割を担っている。食事は根菜（食物繊維摂取）や全粒穀類を多く食べる。
・脳腸相関→不安やストレスが強いとお腹が痛い。
・ヤクルト1000は脳腸相関を利用？→乳酸菌シロタ株をとることで腸内細菌叢（ちょうないさいきんそう、腸内フローラ）の変化が脳に伝わり、ストレス軽減や睡眠の質改善につながる
・腸は最大の免疫器官（感染、アレルギー、がん免疫）
・腸管免疫を維持するには発酵性食物繊維（大麦やオーツ麦などの雑穀、全粒粉、豆、根菜類、野菜全般）。食物繊維をとっていれば、ビフィズス菌や乳酸菌、酪酸生産菌も増えやすくなる。
・3日に1度のお通じでも、快適なら便秘ではない。ブリストルスケール（便の性状判定）というものがある。
・過敏性腸症候群（IBS）。緊張やストレスを感じるとお腹が痛くなったり下痢や便秘を繰り返したりするIBSの症状は、腸内細菌叢との関連が疑われている。
・大腸がんは、加工肉でリスクが上がり、野菜や豆で下がる。
【健康の土台をつくる腸内細菌の整え方】
・毎日の食事で十分な食物繊維→腸内細菌叢の中で分解して有用な菌を増やす。
・種類は多いほうがいい。ストレス、砂糖や塩、動物性飽和脂肪酸は減らす。
・腸内細菌による食物繊維の発酵が注目。高発酵性食物繊維 High MAC→イモ（レジスタンスターチ）、豆、穀物、キノコ、野菜、果物など。白米を玄米に、パンを全粒粉にすることで食物繊維を摂取