美食の教養 世界一の美食家が知っていること

浜田岳文(著者)

• 販売会社／発売会社: ダイヤモンド社
• 発売年月日: 2024/06/26
• JAN: 9784478119792

商品レビュー

2026/04/16

著者の食に対するストイックさが、ひしひしと伝わってくる
「美味しい」と「うまい」の違い
フーディーやガストロノミーという言葉
一食数万円という外食を年200回
普通の人にはちょっと敷居が高すぎです

個人的な解釈として、片道3時間かけて山奥のラーメン屋に行くことや、2時間行列に並んで600円のたこ焼きを食べることは、根っこは同じなんじゃないのと思ったりしますが、それを365日続けるというのは、ご本人も仰ってるとおり、変人です

食を一つの体験と捉えて、おもしろがるという括りなら、先日お亡くなりになられた東海林さだおさんの「まるかじり」シリーズのような、食事のためのお昼ごはんや晩ごはんの話が好きです

2026/03/26

foodieという言葉を知り、その分野に足を踏み入れるきっかけになった。
もともと食べることが好きだったが、外食に対するリテラシーがあがり、より解像度高く外食を体験できる気がしている。
著者は外食しかしないとのことだが、私は料理も楽しめるタイプである。外食で得られる知見が増えれば、自炊の楽しさも深まるだろう。
定期的に再読していくつもりだ。

2026/02/07

美食を極めるのは未就学児の育児真っ只中のワーママの自分にはハードルが高いなと思ったけど、1人時間は食にお金をかけようと思った。
忙しいと「食事=栄養補給」というだけになりがちだけど、子供と一緒だとやむなし。
せっかく渋谷区勤務なので、昼休みくらいはお金をかけていい気がしてきた。そしてスマホ見ながらはやめて食に向き合いたいと思った。
端から端まで読むというよりは、必要に応じて開く感じ。スペインとかイタリアに旅行に行くときには事前にぜひ読みたい