美食の教養 の商品レビュー

浜田岳文(著者)

2024/09/20

こちらも2024年に読んだ本のベスト候補。「美食」というのは単に高級なレストランに行くことや効果な食材を使ったものを食べるにあらず。文化的に食べる。美味しいを探究する。食の歴史や食材・調理方法の変化、表現の仕方、など知らなかったことも多くとても面白かった。

2024/08/09

年はほぼ変わらない人のようだけど、ちょっとハナにつく文章だったな。
でも、ホント予約困難店含めて凄いとこばっか行ってる人だな。