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サイゼリヤ元社長が教える 年間客数2億人の経営術
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | ディスカヴァー・トゥエンティワン |
| 発売年月日 | 2024/05/24 |
| JAN | 9784799330395 |
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サイゼリヤ元社長が教える 年間客数2億人の経営術
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商品レビュー
3.5
5件のお客様レビュー
理念を変えず 従業員とお客を慮る会社が広がってほしいと、 推し進めたくなる。 戦略も非常におもしろい。
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内容が薄くていまいちだった もう少し深堀した内容を期待していた 経営術は載ってたかなぁ…？ 人間、暇になると政治をする
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定期的に炎上ー普段使いのレストラン ミラノ風ドリア＝料金・味のベンチマーク 広告費は原価に回す→少しでもいい食材を使ってお客さまに還元 ユーザー・エクスペリエンスはお客さま自身がつくる クレーマーではな（愛ある）サポーター 熱帯通過→ワインの味変化→リーファコンテナ活用 圧倒的な安さとおいしさを実現できる理由 性善説に成り立つ会社←上にいくほどしんどくなる・暇がない 儲けよう・他社と比べるがない すべては人のために 生産性が高い→ドミナント戦略可能 テーブルレストラン＝サービス業×小売業×製造業 レストラン版ユニクロ プロジェクトで働く組織→期限を切る ペーパに書いて残す文化 狩野モデル５分類 世界中で食のローカライズ 中国流・潰して移転を高速回転 やることがあるから正気を保てる たまたま＜いつも同じ
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