サイゼリヤ元社長が教える 年間客数2億人の経営術

堀埜一成(著者)

• 販売会社／発売会社: ディスカヴァー・トゥエンティワン
• 発売年月日: 2024/05/24
• JAN: 9784799330395

商品レビュー

2026/03/08

国家観がない企業経営者の典型。サイゼリヤが儲かればよい。マスクのくだりも要らないのでは？マスクをしていても感染が広がったことへの説明もなし。
ミラノ風ドリアのところなど勉強させていただきました。

2025/11/17

山積した問題を解決するために数々の対応をしてきた話が語られている。大成功の裏側では、多くの試練が立ちはだかり、しかもそれを高質な制度で対処していくことに緻密さと共に真面目さを感じた。
抽象度はやや低いとも思えるが、それは一般に向けられた内容であるとしている上に、サイゼリヤという大衆に愛されるお店であるということを示しているように思える。あとは、創業者の正垣さんの執筆したものと比べてみると、やはり同じ経営理念で突き進んでいく仲間だとしても、その人の責任感の度合いや捉え方という資質で、事業過程における見え方が異なるものになるということを、当然ながら再確認した。

2025/08/23

元味の素→サイゼリヤの2代目社長になった堀埜氏の回顧録。店舗の話、小売業としての話、製造業（工場）としての話、農業の話、海外進出の話、東日本大震災やコロナ禍対応の話など、ありとあらゆる分野の経験談が詰まっている。自分の知らない分野のビジネスの現場のことを追体験できる。

堀埜さんもすごいが、語られている創業者の正垣泰彦さん（現会長）がどういう人なのかという興味が出てきた。