洋菓子を楽しむ教科書 歴史を知ればもっとおいしい！

吉田菊次郎(著者)

• 販売会社／発売会社: ナツメ社
• 発売年月日: 2024/02/16
• JAN: 9784816374999

商品レビュー

2025/02/28

お菓子の資料集のよう
恥から恥まで読むと結構ボリュームがあります。
優しいタッチのイラストと合わせて
美味しそうだなぁとワクワクしながら眺められます。

初めて知ったけれど、多分好みの洋菓子メモ
・エンガデイナー　ヌッストルテ
砕いた胡桃にキャラメルを絡め、
ビスケット生地で挟んだお菓子

2025/02/04

可愛らしいイラストと洋菓子の小噺を楽しめる。
うっかりひっくり返しちゃったとか思わず油の中に落としちゃったとか、失敗から生まれたものも結構あるんだなぁと感心する(ドーナッツを舵輪の棒に思わず突き刺したのは何でやねんだけど…笑)
ティラミスが「私を元気づける」、ラング・ド・シャが「猫の舌」という意味があるってのが印象的^ ^
イタリアのメディチ家のカトリーヌ姫しばしば出てくるけど嫁ぐ時どんだけお菓子伝えたんだよ^^;
そして同じくしばしば出てくる天才製菓人アントナン・カレームに至っては製菓人から最終的に「お菓子の神様」にまで登り詰めてて笑った。
2人とも凄いな。

美味しい洋菓子が食べたくなる一冊✨

2024/09/27

洋菓子の名前とそれにまつわる歴史を、イラスト付きでサラッと読める。
西洋の行事で食べるお菓子の解説や、家で作れるレシピをパティシエールが教えてくれたり、コラムも色々書かれているので好きな所から読める。