サードフード(上) エシカルな食の未来を探して

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サードフード(上)

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1件のお客様レビュー

2025/02/07

エシカルはもちろんプリミティブな内容。本来の農業、畜産には目に見えない奇跡の連続があり、それをより円滑で大量に生産しようとした現代人の選択結果。それがもたらした弊害、それらに目を向け、より原式的な奇跡を辿っていく物語。フォアグラ作りのエドゥアルドの話がとても印象的でした。 ...

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エシカルはもちろんプリミティブな内容。本来の農業、畜産には目に見えない奇跡の連続があり、それをより円滑で大量に生産しようとした現代人の選択結果。それがもたらした弊害、それらに目を向け、より原式的な奇跡を辿っていく物語。フォアグラ作りのエドゥアルドの話がとても印象的でした。下巻も楽しみ

Posted by ブクログ